|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| Ищу работу, с апреля 2011 по апрель 2011 |
| Должность: | Мастер смены |
| Ищу работу |
|
| ООО «Старорусский Мясной Двор», г. Старая Русса (Россия), с декабря 2010 по март 2011 |
| Должность: | Мастер-технолог предприятия колбасного и консервно-мясного участков |
| Производство колбасных изделий‚ мясных деликатесов и консервно-мясных продуктов. Обязанности: контроль качества‚ оформление сопутствующей документации‚ контроль режимов термообработки‚ автоклавирования и стерилизации п/ф‚ контроль критических параметров‚ согласно системе ХААСП‚ выполнение задания на смену по производству‚ работа с персоналом и оборудованием‚ контроль качества продукции и входящего сырья‚ принятие участия в разработке новых рецептур‚ проведение проработок по новым видам входящего сырья‚ определение выходов готовой продукции‚ контроль качества готовой продукции‚ упаковка‚ датирование‚ сдача готовой продукции на С. Г. П..
(Временное трудовое соглашение). |
|
| ООО «Робин Бобин», г. Санкт-Петербург (Россия), с августа 2010 по декабрь 2010 |
| Должность: | Мастер-технолог цеха мясопереработки |
| Производственная компания по изготовлению салатов‚ обедов‚ сендвичей‚ выпечки‚ порционных охлаждённых продуктов из мяса. Обязанности: выполнение задания на смену по производству‚ работа с персоналом и оборудованием‚ контроль качества продукции и входящего сырья‚ разработка новых рецептур‚ проведение проработок по новым видам входящего сырья‚ определение выходов готовой продукции‚ контроль качества готовой продукции‚ упаковка‚ датирование‚ сдача готовой продукции на С. Г. П.‚ контроль санитарных норм‚ контроль дефростации и разделки (обвалки) входящего сырья‚ готовой продукции‚ упаковочных материалов‚ тары. Контроль санитарного состояния производства‚ оборудования и работников. Выполнение задания на смену‚ упаковка Г. П.‚ комплектовка заказов‚ датирование‚ сдача готовой продукции на С. Г. П.
(Сокращение мен). |
|
| ЗАО «Кондитерская фабрика им. К. Самойловой «Красный Октябрь», г. Санкт-Петербург (Россия), с мая 2010 по август 2010 |
| Должность: | Мастер бисквитно-вафельного цеха |
| Кондитерская фабрика. Обязанности: выполнение задания на смену по производству‚ работа с персоналом и оборудованием‚ контроль качества продукции и входящего сырья‚ разработка новых рецептур‚ проведение проработок по новым видам входящего сырья‚ контроль режимов выпечки и санитарного состояния цеха‚ оборудования и персонала‚ согласно системе ХАССП‚ определение выходов готовой продукции‚ контроль качества готовой продукции‚ упаковка‚ датирование‚ сдача готовой продукции на С. Г. П.
(Пожар в цеху). |
|
| ЗАО «Охтинское» - "Аладушкин групп", г. Санкт-Петербург (Россия), с ноября 2009 по апрель 2010 |
| Должность: | Оператор линии булочного цеха / оператор О. К. К. |
| Завод хлебобулочных изделий. Обязанности: выполнение задания на смену‚ соблюдение режимов оборудования и качества полу-фабрикатов‚ соблюдение санитарных норм цеха‚ оборудования и персонала. Соблюдение режимов замесов‚ формовки‚ растойки и выпечки. Соблюдение распорядка предприятия‚ согласованная работа со смежными операторами‚ контроль качества входящего сырья и готовой продукции‚ согласно технологическим картам‚ ведение сопутствующей документации и отчётности.
(Сокращение смен). |
|
| ЗАО «Балтимор – Нева» от "Келли Сервисез", г. Санкт-Петербург (Россия), с августа 2009 по октябрь 2009 |
| Должность: | Оператор О. К. К. |
| Компания производства кетчупов, соусов, майонезов, соков.
Обязанности: контроль санитарных норм, согласно системе ХАССП, контроль качества входящего сырья, готовой продукции, упаковочных материалов, тары. Контроль санитарного состояния производства, оборудования и работников. Контроль режимов замесов, варки и фасовки полуфабрикатов, согласно системе ХАССП. Контроль работы фасовочного оборудования типа «Бестром», сливерование тары в плёнку, термоусадка стеклотары и блок - упаковок. Производство анализов, смывов, ведение сопутствующей документации и отчётности
(Уволился по семейным обстоятельствам) |
|
| ООО «Производственная компания «Атланта», г. Санкт-Петербург (Россия), с января 2009 по июнь 2009 |
| Должность: | Сменный технолог производственного цеха суши |
| Производственная компания по производству суши-наборов‚ салатов‚ сендвичей. Обязанности: выполнение задания на смену по производству‚ работа с персоналом и оборудованием‚ контроль качества продукции и входящего сырья‚ разработка новых рецептур‚ проведение проработок по новым видам входящего сырья‚ определение выходов готовой продукции‚ разделка‚ посол и нарезка красной рыбы‚ контроль качества готовой продукции: суши – наборов‚ упаковка и передача на СГП‚ ведение сопутствующей документации и отчётности.
(Сокращение смен). |
|
| ОАО «Рыбообрабатывающий комбинат № 1», г. Санкт-Петербург (Россия), с марта 2007 по январь 2009 |
| Должность: | Мастер смены цеха копчения и упаковки |
| Рыбообрабатывающий комбинат № 1. Обязанности: приём и распределение продукции с участка посола и подготовки‚ контроль режимов холодного и горячего копчения рыбной продукции и деликатесов‚ контроль санитарного состояния цеха оборудования и персонала‚ согласно системе ХАССП‚ подбор продукции для отгрузки‚ пополнение зон комплектации‚ формирование и выдача заданий на работы по комплектации и сборке‚ координация работы сотрудников: кладовщик‚ водитель‚ водитель автопогрузчика‚ оператор-комплектовщик. Сопутствующий контроль готовой продукции‚ упаковки‚ маркировки‚ датирование.
(Закрытие площадки). |
|
| ООО «Пит-Продукт», г. Санкт-Петербург (Россия), с января 2006 по январь 2007 |
| Должность: | Оператор термокамер 6 разряда / мастер термического участка |
| Мясоперерабатывающее предприятие. Обязанности: контроль критических точек‚ согласно ХАССП‚ контроль термических режимов копчения и варки колбасных изделий и мясных деликатесов‚ обслуживание оборудования‚ программирование режимов‚ контроль качества готовой продукции‚ работа с персоналом‚ управление коллективом‚ ведение сопутствующей документации и отчётности.
(Закрытие площадки). |
|
| СП «SEMA», г. Баку (Азербайджан), с января 2001 по декабрь 2005 |
| Должность: | Коммерческий директор, представитель российских авиакомпаний в международном аэропорту г. Баку |
| Представительство российских авиакомпаний в г. Баку – Азербайджан. Обязанности: контроль обслуживания воздушного судна в аэропорту пребывания‚ контроль регистрации пассажиров и багажа на рейс‚ предполётная допродажа авиабилетов‚ организация новых рейсов‚ ведение сопутствующей документации и отчётности‚ ведение переговоров по открытию новых авиарейсов.
(Переезд в Р. Ф. на П. М. Ж.). |
|
| СП «SEMA», г. Баку (Азербайджан), с марта 1997 по январь 2001 |
| Должность: | Менеджер по продажам авиаперевозок и турпакетов |
| Представительство российских авиакомпаний в г. Баку – Азербайджан. Обязанности: обслуживание клиентов и потенциальных пассажиров в авиа агенстве‚ продажа и регистрация авиабилетов и турпакетов‚ ведение сопутствующей документации и отчётности. Компьютерные навыки: Windows‚ microsoft office (word‚ excell‚ power point)‚ internet explorer‚ «Gabriel»‚ «Сирена»‚ «Amadeus»‚ «Axapta»‚ 1С-производство‚ 1С-склад‚ Шеф Эксперт и т. д..
(Расширение агенства). |
|
| Профессиональные навыки |
| Компьютерные навыки:
Windows‚ microsoft office (word‚ excell‚ power point)‚ internet explorer‚ «Gabriel»‚ «Сирена»‚ «Amadeus»‚ «Axapta»‚ 1С-производство‚ 1С-склад‚ Шеф Эксперт и т. д..
Дополнительные сведения:
Имеется опыт по комплектованию и отгрузке готовой продукции‚ опыт работы по приёмке сырья‚ разделке – обвалке. опыт работы с людьми‚ с документами‚ коммуникабельность‚ пунктуальность‚ исполнительность‚ готовность к командировкам. Знание термокамер «КОН»‚ «Я-16»‚ «Словакия – Спектрум»‚ «AUTOTHERM»‚ «MAURER-ATMOS»‚ «SCHALLER»‚ а также камеры интенсивного охлаждения «MAURER-ATMOS»‚ знание режимов термообработки варёных‚ варёно-копчёных колбасных изделий‚ мясных деликатесов и рыбных изделий. Знание устройств термокамер и дымогенераторов. Имеются собственные разработки по термообработке мясопродуктов. Знание вакуумных линий упаковки‚ нарезки‚ а также упаковки в защитную газовую атмосферу. Навыки работы на оборудовании RONDO DOJE‚ выпечке хлебобулочных изделий‚ изготовлению замесов‚ деления и раскате теста‚ работа с газовым оборудованием и тестомесильными машинами‚ навыки работы на упаковочных машинах «ВЕРИПАК»‚ «ВИНИПАК»‚ «ПОЛИПАК». |
|
