заместитель директора менеджер ресторана

Должностные обязанности и достижения:
В прямом подчинении 30 человек
1. Обязанности :
• Набор персонала, проведение собеседований (администраторы, официанты, бармены, хостесс)
• Разработка программы обучения персонала, подготовка учебных материалов. Обучение персонала
• Разработка должностных инструкций для всего персонала ресторана
• Контроль и непосредственное участие в инвентаризации на малоценное оборудование и товары бара.
• Внесение необходимых данных в учетные системы R-keeper и Storehouse
• Разработка и внедрение систем контроля качества предоставляемых услуг, систем взаимодействие подразделений ресторана, систем мотивации персонала
• Разработка фирменных стандартов обслуживания
2. Текущие обязанности
• Составление бизнес-плана, финансовая и аналитическая отчетность, консолидация и анализ результатов
• Контроль соблюдения стандартов обслуживания
• Набор персонала, обучение новых сотрудников. Разработка и внедрение системы мотивации персонала, разработка процедур взаимодействия персонала
• Работа с гостями ресторана
• Участие в разработке маркетинговых мероприятий с целью увеличение выручки
 

Должностные обязанности и достижения:
Обязанности:
1.
• Набор персонала, проведение собеседований (официанты, бармены, кассиры, хостесс,)
• Подготовка персонала, проведение тренингов и практических занятий
• Заказ малоценного оборудования для бара
• Работа с поставщиками ,заказ барной продукции,хозяйственных товаров.
2. Текущие обязанности во время работы ресторана
• Контроль работы персонала на смене (контроль соблюдения стандартов обслуживания)
• Ведение внутренней документации (Табель учета рабочего времени, финансовые отчеты вышестоящему руководству инкасация,кассовая дисциплина)