2011-01-20 06:58:17
[удалить]
|
Технолог мукомольного, хлебопекарного, кондитерско редактировать
|
|
Город: Ростов-на-Дону
|
|
Раздел: Пищевое производство
|
|
Заработная плата: от 20000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ООО Союзснаб- Логистик, с мая 2009 по декабрь 2010 | | Должность: | технолог кондитерского производства | | •Технологическая поддержка постоянных клиентов компании (разработка новых рецептур по желанию клиента с промышленной выработкой на производстве, расчет себестоимости), а также проработка новых для расширения клиентской базы на хлебопекарных, мукомольных, кондитерских предприятиях РО.
•Подготовка рекомендаций по применению продуктов компании.
•Проведение успешных испытаний на предприятиях: выпечка хлебобулочных и кондитерских изделий, выработка взбивных кондитерских и мармелада по рецептурам компании, подбор глазурей, глазирование кондитерских изделий.
• Сравнительный анализ качественных характеристик продуктов компании и аналогов конкурентов.
•Активное участие в подготовке планов по внедрению продуктов компании на предприятиях клиентов.
•Изучение современного рынка кондитерского производства. | | | ООО «Ростовский Мукомольный Комбинат «Ковш», с марта 2007 по август 2007 | | Должность: | Начальник Производственно - Технологической Лаборатории | | •Руководство коллективом лаборатории из 15 человек и их обучение.
Организация контроля качества производимой продукции заводом.
• Проведение сертификации, стандартизации и аттестации производства по системе качества ГОСТ Р.
• Составление отраслевых отчетных документов (ЗПП). | | | ОАО «Ростовский Комбинат Хлебопродуктов» (ранее Ростовский элеватор), с марта 1993 по март 2007 | | Должность: | Заместитель начальника ИПТЛ | | • Проведение технических и химических анализов качества зерновых культур и продуктов переработки (муки, крупы, хлебобулочных и макаронных изделий, кормосмесей и побочных продуктов производства).
•Проведение аккредитации и аттестации лаборатории и мукомольного производства в целом, сертификация продукции.
• Активное участие в разработке новых видов продукции.
• Разработка и внедрение технической документации на все виды продуктов. | | | Профессиональные навыки | | Принимала активное участие в развитии клиентской базы .Внедрение в производство пищевых ингредиентов компании с предоставлением отработанных рецептур‚ а также разработка новых по желанию клиента.Проводила консультации по применению продуктов‚ пробные выпечки хлебобулочных‚ мучных кондитерских изделий на предприятиях клиентов‚ выработки белковых кондитерских изделий:зефира‚пастилы; мармелада ‚с последующим глазированием. Знакома с современными технологиями производства и изучением рынка кондитерских изделий.
В совершенстве владею знаниями и навыками проведения техно-химических анализов качества зерновых культур и продуктов их переработки : муки ‚крупы‚ хлебобулочных ‚макаронных изделий‚ продуктов кормопроизводства и составлением отраслевых отчетных форм (ЗПП). Обладаю знаниями проведения как аккредитации и сертификации производства‚так и сертификации готовой продукции в области мукомольного‚хлебопекарного и комбикормового производств по системе ГОСТ Р. Знакома с ведением складского учета в данных областях производств. | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Московская Государственная Технологическая Академия (МГТА) (высшее), с 1998 по 2003 | | Специальность: | Инженер-технолог хранения зерна и продуктов его переработки | | Техническое. Всесоюзная Школа Мастеров Крупчатников им .Козьмина (Москва)
Технолог мукомольно - крупяного производства.(диплом с отличием).
1984г- 1986г. | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | замужем | | Дети: | есть | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Владею навыками работы на ПК.
Ответственна‚ исполнительна‚ трудолюбива. Обладаю организаторскими способностями‚ легко схожусь с людьми. Готова к руководству коллективом. Вредных привычек нет. Санитарная книжка имеется. | | | |
|
|
Опубликовано 2011-01-20 06:58:17
|
|
Похожие резюме
Технолог мукомольного, хлебопекарного, кондитерско Ростов-на-Донутехнолог мукомольного производства Ростов-на-Донутехнолог хлебопекарного производства КрасноярскТехнолог хлебопекарного производства МоскваТехнолог хлебопекарного производства Москватехнолог хлебопекарного производства МоскваТехнолог хлебопекарного производств МоскваТехнолог хлебопекарного, кондитерского и макаронно Воронежтехнолог хлебопекарного производства Санкт-ПетербургТехнолог общественного питания, хлебопекарного, ма Москва
|
|
