Управляющий

- осуществление руководства отдела производства продукции гипермаркета;
- планирование объема выпуска продукции, контроль выполнения плановых показателей;
- контроль себестоимости блюд и % рентабельности выпускаемой продукции;
- мониторинг рынка, оперативное принятие решения на основе полученных данных.

- Осуществление управления коммерческой деятельностью предприятия в области общественного питания;
- Осуществление контроля над реализацией бизнес – планов;
- Ведение переговоров и заключение договоров поставки;
- Анализирование и решение организационно – технических, экономических, кадровых и социально – психологических проблем на предприятии;
- Разработка ассортиментного перечня блюд, изделий и напитков с учетом соблюдения санитарных и технологических норм;
- Взаимодействие с проверяющими и контролирующими организациями;
- Осуществление контроля за рациональным использованием материальных и финансовых ресурсов, оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания Гостей;
- Собеседование с кандидатами на вакантную должность и обучение вновь принимаемых на работу сотрудников;
- Проведение тренингов.
- Мониторинг предприятий – конкурентов, изучение спроса на производимую продукцию.

- Поиск, подбор и обучение персонала;
- Организация работы предприятия;
- Контроль за соблюдением производственного процесса;
- Контроль за наличием ассортимента и качеством готовой продукции;
- Работа с персоналом и оценка его работы;
- Ведение деловых переговоров и переписки;
- Обеспечивание прибыльности предприятия;
- Управление конфликтными ситуациями на предприятии;