|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| Стейк Хаус, с февраля 2009 по настоящее время |
| Должность: | Управляющий ресторана |
| Должностные обязанности и достижения: - организация и контроль работы всех подразделений ресторана. - контроль качества продукции и обслуживания гостей. - формирование бюджета ресторана. - снижение издержек предприятия‚ увеличение дохода. - Соблюдение санитарно- гигиенических норм. - Ценообразование на предоставляемые услуги. - Работа с контролирующими организациями. - Заключение договоров‚ контроль за соблюдением маркетинговых обязательств поставщиков. - Внутренняя отчетность. - кадровая политика Период работы: С |
|
| Сеть ресторанов НагаСаки, с января 2008 по февраль 2009 |
| Должность: | Управляющий 2(мя ) ресторанами |
| Должностные обязанности и достижения: Открытие ресторана с "нуля"‚ организация рабочего процесса; - разработка и внедрение стандартов обслуживания для всех ресторанов‚ контроль за их соблюдением. - заказ оборудования‚ посуды. - Ценообразование. Контроль работы Бухгалтерии. - Кадровая политика (составление должностных инструкций‚ трудовые договора‚ ведомости з\п‚ отбор персонала‚ обучение‚ мотивация.) - взаимодействие с контролирующими органами; - ведение разрешительной документации; - продвижение бренда‚ привлечение новых гостей; - планирование бюджета ресторана - Увеличение дохода‚ сокращение издержек. - работа с поставщиками (выбор‚ заключение договор‚ взаиморасчеты‚ маркетинговые обязательств). - Соблюдение санитарно-гигиенических норм. Период работы: С |
|
| сеть ресторанов Тануки, с августа 2006 по январь 2008 |
| Должность: | Заместитель Генерального директора ресторана |
| Должностные обязанности и достижения: Контроль за наличием всей необходимой документации ресторана; контроль за наличием всех необходимых сертификатов на продукты; контроль за исполнением маркетинговых обязательств поставщиков; взаимодействие с контролирующими органами; трудовая‚ дисциплинарная политика ресторана; инвентаризация всех подразделений ресторана; отчетная ведомость по бару и кухни; своевременное исправление технических неполадок; обучающий материал и организация обучения персонала; ведение табеля и ведомости на зарплату; работа с гостями. Период работы: С |
|
| ресторан Коктейль.город Москва, с февраля 2004 по декабрь 2006 |
| Должность: | Менеджер ресторана |
| Должностные обязанности и достижения: ППодбор персонала; Контроль работы зала‚ кухни‚ бара; Проведение тренингов; Принятие и проведение банкетов; Проведение инвентаризации бара; Составление графиков персонала; Работа с гостями. Период работы: С |
|
| Живая Вода, город Москва, с февраля 2003 по апрель 2004 |
| Должность: | Менеджер ресторана |
| (Полная занятость) Название организации: Ресторан "Живая Вода"‚ г. Москва Ресторана европейской кухни на 400посадочных мест Должностные обязанности и достижения: Подбор персонала; Контроль работы зала‚ кухни‚ бара; Проведение тренингов; Принятие и проведение банкетов; Проведение инвентаризации бара; Составление графиков персонала; Работа с гостями; Табель зарплаты. |
|
| Профессиональные навыки |
| Лидерские качества‚ достижение поставленных целей‚ стрессоустойчивость‚ отсутсвие синдрома "женской депрессии"‚ работоспособность 100%.
|
|
