|
| Опыт работы |
|---|
| 3-5 лет |
| ТАКМАК спа Отель, с сентября 2009 по декабрь 2010 |
| Должность: | Руководитель ресторанно-банкетного комплекса. |
| Полная организация направления с «0». Подбор и покупка оборудования. Проработка и запуск рекламной стратегии, разработка меню. Поиск потенциальных заказчиков, продвижение направления. Подбор и расстановка кадров. Своевременное и качественное снабжение сырьем (заказ продуктов из Ростова, Москвы) и товарами для бесперебойной работы предприятия. Организация приемов и банкетов, выездных буфетов при массовых мероприятиях. Организация обслуживания на открытом воздухе. Ответственность за всю выпускаемую продукцию и эффективное использование оборудования и производственных площадей. Соблюдение всех норм и правил контролирующих органов. |
|
| ООО «Каравай-кейтеринг», с июня 2008 по сентябрь 2009 |
| Должность: | Руководитель ресторанно-банкетного комплекса |
| Должностные обязанности: Полная организация направления с «0». Подбор и покупка оборудования. Проработка и запуск рекламной стратегии‚ разработка меню. Поиск потенциальных заказчиков‚ продвижение направления. Подбор и расстановка кадров. Своевременное и качественное снабжение сырьем (заказ продуктов из Ростова‚ Москвы) и товарами для бесперебойной работы предприятия. Организация приемов и банкетов‚ выездных буфетов при массовых мероприятиях. Организация обслуживания на открытом воздухе. Ответственность за всю выпускаемую продукцию и эффективное использование оборудования и производственных площадей. Соблюдение всех норм и правил контролирующих органов. |
|
| ООО «Каравай-кейтеринг», с июня 2008 по май 2009 |
| Должность: | Специалист по организации и проведению банкетных мероприятий |
| Должностные обязанности: Организация услуг общественного питания (банкеты‚ фуршеты‚ кофе-брейки) на мероприятиях различного характера и уровня (открытие автосалонов‚ магазинов‚ тест-драйвы новых марок автомобилей‚ презентации журналов‚ выставки‚ конференции‚ ярмарки‚ прием высокопоставленных лиц и др.). Подбор и обучение персонала‚ контроль соблюдения стандартов обслуживания‚ организация развлекательной программы ресторана. Контроль за правилами приготовления блюд и соответствия их меню‚ участие в разработке новых блюд. Организация работы бара и всех необходимых структурных подразделений для нормального функционирования заведения. В подчинении до 10 человек. |
|
| ООО «Реинком», с октября 2006 по июнь 2008 |
| Должность: | Администратор |
| Должностные обязанности: Приём на работу. Обучение и контроль работы официантов и барменов‚ составление табеля отчетности рабочего времени персонала‚ обслуживание VIP гостей. Приём и размещение гостей‚ работа с кассой и документами. Отслеживание заказов и доставки еды по телефону‚ выездного обслуживания. Приём звонков‚ контроль за залом‚ бронь столов. |
|
| Профессиональные навыки |
| Грамотная устная и письменная речь‚ хорошая дикция. Уверенный пользователь ПК (Word‚ Excel‚ Internet‚ R-keeper‚ некоторые приложения 1С.). Английский язык на базовом уровне. Имею опыт проектной деятельности‚ организация и контроль за проведением различных мероприятий и акций. Работы с подотчетом‚ знание товароведения‚ учета движения товара. Так же опыт работы в сфере гостиничного бизнеса‚ коммерческой отдела (продажи)‚ разработка рекламной стратегии и продвижения. Наличие водительского удостоверения. О СЕБЕ Коммуникабельная‚ ответственная‚ целеустремленная‚ стрессоустойчивая. Обладаю такими качествами как высокая работоспособность‚ дисциплинированность‚ самостоятельность‚ аналитическое мышление‚ умение быстро ориентироваться в сложных‚ нестандартных ситуациях. Способна организовать и мотивировать персонал. |
|
