2011-02-18 18:51:53
[удалить]
|
Заведующий производством редактировать
|
|
Город: Самара
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 20000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | РК"Paint Hause", с апреля 2008 по июль 2010 | | Должность: | Ст. повар | | Подготовка рабочей смены поваров к началу рабочего дня.Контролировать технологический прцесс.Соблюдать правила товарного соседства и ротации прдуктов.Контролировать сроки реализации прдуктов.Отпускать блюда только по чекам.Составлять заявки на прдукты.Проводить плановые инвентаризации.Соблюдать правила и нормы охраны труда,сан.требования и правила личной гигиены.Соблюдать правила внутреннего трудового распорядка. | | | Экспресс-ресторан "Лурс", с февраля 2008 по апрель 2008 | | Должность: | Зав.производством | | Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью кафе.Обеспечивать ритмичный выпуск продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества.Составлять заявки на продукты,п/ф и сырьё.Контроль за технологией приготовления пищи,нормами закладки сырья.Проводить бракераж готовой пищи.Составление отчётов о производственной деятельности.Контролировать соблюдение работниками правил техники безопасности,личной гигиены и правил внутреннего трудового распорядка. | | | Кафе "Бильярдная-1", с ноября 2007 по февраль 2008 | | Должность: | Зав.производством | | Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью кафе.Обеспечивать ритмичный выпуск продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества.Составлять заявки на продукты,п/ф и сырьё.Контроль за технологией приготовления пищи,нормами закладки сырья.Проводить бракераж готовой пищи.Составление отчётов о производственной деятельности.Контролировать соблюдение работниками правил техники безопасности,личной гигиены и правил внутреннего трудового распорядка. | | | ЗАО"Рэд-Стар", с ноября 2002 по ноябрь 2007 | | Должность: | Зав.производством | | Осуществлять руководство производственно-хозяйственной деятельностью кафе.Обеспечивать ритмичный выпуск продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества.Составлять заявки на продукты,п/ф и сырьё.Контроль за технологией приготовления пищи,нормами закладки сырья.Проводить бракераж готовой пищи.Составление отчётов о производственной деятельности.Контролировать соблюдение работниками правил техники безопасности,личной гигиены и правил внутреннего трудового распорядка. | | | Профессиональные навыки | | Бухгалтерские курсы‚составление калькуляции в программе Астор общепит. | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | Куйбышевский техникум Советской торговли, технология приготовления пищи (среднее-специальное), с 1984 по 1987 | | Специальность: | Техник-технолог | | | | | Иностранные языки | | Немецкий: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | не замужем | | Дети: | есть | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Ответственная‚ не конфликтная. | | | |
|
|
Опубликовано 2011-02-18 18:51:53
|
|
Похожие резюме
Заведующий производством, заведующий хозяйством СамараЗаведующий производством СамараЗаведующий производством СамараЗаведующий производством СамараЗаведующий производством СамараЗаведующий производством, технолог Самарауправляющий, заведующий производством, технолог СамараТоваровед, заведующий производством, директор мага Самарашеф повар заведующий производством, заведующий ск МоскваЗаведующий производством / Зам. заведующий произво Москва
|
|
