Управляющий ресторана, менеджер ресторана

Встреча и размещение гостей в гостинице и котеджи.Оповещение потоянных клиентов о программе в клубе.Бронирование и предоставление услуг клуба.

ресторан ''РЕПИНСКИЙ''‚ г. Санкт-Петербург Должностные обязанности и достижения: Организация и управление работы ресторана. Создание атмосферы гостеприимства‚ поддержание высоких стандартов сервиса‚ прием и обучение персонала‚ проведение тренингов и аттестаций‚ контроль оборудования‚ закупки инвентаря. Встреча гостей‚ предоставление‚ рекомендации и помощь в выборе всех возможных услуг ресторана. Контроль исполнения кассовых операций. Предоставление необходимой отчетности. Проведение инвентаризаций. Составление винной‚ коктельной‚ кофейной карт. Ведение переговоров с торговыми представителями и т.д. Анализ и статистика продаж; Подготовка ресторана к открытию. Руководство персоналом. организация и проведение корпоративного обслуживания.заключение договоров поставок продукции.ведение первичной документации.привлечение клиентов путем проведения акций и бонусных програм. Знание всех участков работы ресторана. Реконструкция производственного помещения. Оснащение его технологическим тепловым и холодильным оборудованием. Организация производственных процессов. Знание технологических процессов приготовления блюд. Контроль качества приготовления блюд‚ контроль соблюдения технических и санитарных норм Формирование и заказ продуктов с баз и складов. Контроль качества поступаемой продукции. Ведение финансовой и кассовой отчетности. Знание европейской‚ русской кухни. Организация банкетов‚ фуршетов‚ корпоративных вечеринок (в том числе выездных). Управление персоналом: подбор‚ обучение‚ дисциплинарный контроль. Взаимодействие с контролирующими и исполнительными структурами. Разрешение конфликтных ситуаций с клиентами и персоналом.

Бар-ресторан «ЗАЛИВ» Открытие ресторана! Должностные обязанности: Организация и управление работы ресторана. Создание атмосферы гостеприимства‚ поддержание высоких стандартов сервиса‚ прием и обучение персонала‚ проведение тренингов и аттестаций‚ контроль оборудования‚ закупки инвентаря. Встреча гостей‚ предоставление‚ рекомендации и помощь в выборе всех возможных услуг ресторана. Контроль исполнения кассовых операций. Предоставление необходимой отчетности. Проведение инвентаризаций. Составление винной‚ коктельной‚ кофейной карт. Ведение переговоров с торговыми представителями и т.д. Анализ и статистика продаж; Подготовка ресторана к открытию.

ресторан «Шалаш» Ресторанный бизнес Должностные обязанности и достижения:Удовлетворение нужд клиента по части кулинарных изделий и напитков‚ предоставление качественного обслуживания и создание атмосферы гостеприимства-повышение доходов предприятия.Повышение уровня среднего счета‚ привлечение и удержание постоянных гостей‚ создание эффективной команды. Обслуживание VIP ПЕРСОН.