Бармен

Обслуживание гостей, соблюдение чистоты на рабочем месте, проверять наличие необходимых продуктов в баре, заказ товара, иметь на рабочем месте необходимое количество посуды и своевременно пополнять ее. Знание коктейльной карты, подача напитков. Варка кофе, приготовление коктейлей. Контроль кассовых операций, правильное расположение на полках бутылок и аксессуаров, строгое измерение налитков. Бармен проверяет запасы посуды, следит за открытием и закрытием помещения, проводит инвентаризацию.
Бармен должен хорошо знать правила подачи напитков и обращения с барными аксессуарами и инструментами.
Бармену необходимо хорошее здоровье, он должен уметь работать быстро, без ошибок и всегда вежливо обращаться с клиентами.
Бармену необходимо обладать безупречными манерами и соблюдать правила этикета:

- не болтать со своими сотрудниками;

- уметь слушать своих клиентов и поддерживать с ними разговор, но всегда соблюдать дистанцию;

- быть способным уменьшать дозу алкоголя опьяневшему клиенту и отказаться от заказа пьяного, который может быть опасен;

- уважать конфиденциальность своих клиентов;

- выходить из положения в затруднительных ситуациях;

- быть инициативным и дотошным в деталях (смена пепельниц, предложение огня своим клиентам, постоянная уборка рабочего места и т.д.).

Обслуживание гостей, соблюдение чистоты на рабочем месте, проверять наличие необходимых продуктов в баре, заказ товара, иметь на рабочем месте необходимое количество посуды и своевременно пополнять ее. Знание коктейльной карты, подача напитков. Варка кофе, приготовление коктейлей. Контроль кассовых операций, правильное расположение на полках бутылок и аксессуаров, строгое измерение налитков. Бармен проверяет запасы посуды, следит за открытием и закрытием помещения, проводит инвентаризацию.
Бармен должен хорошо знать правила подачи напитков и обращения с барными аксессуарами и инструментами.
Бармену необходимо хорошее здоровье, он должен уметь работать быстро, без ошибок и всегда вежливо обращаться с клиентами.
Бармену необходимо обладать безупречными манерами и соблюдать правила этикета:

- не болтать со своими сотрудниками;

- уметь слушать своих клиентов и поддерживать с ними разговор, но всегда соблюдать дистанцию;

- быть способным уменьшать дозу алкоголя опьяневшему клиенту и отказаться от заказа пьяного, который может быть опасен;

- уважать конфиденциальность своих клиентов;

- выходить из положения в затруднительных ситуациях;

- быть инициативным и дотошным в деталях (смена пепельниц, предложение огня своим клиентам, постоянная уборка рабочего места и т.д.).