2011-02-20 05:01:27
[удалить]
|
управляющий ресторана, менеджер по персоналу редактировать
|
|
Город: Санкт-Петербург
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 45000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ресторан "Согдиана" (узбекская, европейская кухня), с июля 2010 по февраль 2011 | | Должность: | Управляющий ресторана (совместительство) | | • управление персоналом, контроль за всеми подразделениями ресторана, формирование слаженно работающей команды.
• решение административно-хозяйственных вопросов (исправность оборудования, санитарное состояние ресторана)
• взаимодействие с контролирующими и проверяющими инстанциями
• контроль документооборота, составление финансовой отчетности и ведение первичной бухгалтерии (оплата счетов, платежных ведомостей, баланс кассовой наличности и т.д.), контроль кассовой дисциплины, расчет заработной платы;
• работа с поставщиками, контроль и оптимизация закупок (мониторинг поставщиков, переговоры с поставщиками);
• контроль качества сервиса и приготовленных блюд
(проведение дегустации, работа с гостями)
• приём и увольнение персонала, проведение инструктажей и тренингов, кадровая перестановка, контроль работы персонала, поддержание производственной дисциплины среди сотрудников, утверждение внутреннего распорядка предприятия, кадровое делопроизводство;
• контроль организации и проведения банкетов (250 посадочных мест), фуршетов и пр. мероприятий
• контроль проведения плановых инвентаризаций. | | | ресторан "Японская деревня" (японская кухня), с августа 2009 по февраль 2011 | | Должность: | управляющий рестораном | | • открытие ресторана с «нуля».
• взаимодействие с контролирующими и проверяющими инстанциями, получение разрешительной документации.
• разработка маркетинговой политики и PR-акций (изучение гостей, анализ эффективности рекламы, изучение конкурентов, поставщиков и т.д.).
• управление персоналом, контроль за всеми подразделениями ресторана, формирование слаженно работающей команды.
• решение административно-хозяйственных вопросов (исправность оборудования, санитарное состояние ресторана)
• контроль документооборота, составление финансовой отчетности и ведение первичной бухгалтерии (оплата счетов, платежных ведомостей, баланс кассовой наличности и т.д.), контроль кассовой дисциплины, расчет заработной платы;
• работа с поставщиками, контроль и оптимизация закупок (мониторинг поставщиков, переговоры с поставщиками);
• контроль качества сервиса и приготовленных блюд
(проведение дегустации, работа с гостями)
• приём и увольнение персонала, проведение инструктажей и тренингов, кадровая перестановка, контроль работы персонала, поддержание производственной дисциплины среди сотрудников, утверждение внутреннего распорядка предприятия, кадровое делопроизводство;
• составление меню, банкетного меню. Ценообразование.
• контроль организации и проведения банкетов, фуршетов и пр. мероприятий
• контроль проведения плановых инвентаризаций. | | | ресторан "Золотой гусь" ("Винная история"), с февраля 2007 по декабрь 2008 | | Должность: | менеджер | | • Контроль работы линейного персонала
• решение кадровых вопросов
• подбор и обучение персонала
• разработка и внедрение методик по обучению и эффективной работе персонала
• работа с поставщиками барной и винной продукции
• персонифицированная работа с гостями ресторана
• организация специальных мероприятий | | | Профессиональные навыки | | -открытие заведения с "нуля"
-опыт работы с элитным алкоголем‚ винными коллекциями
-знание технологии работы производства на всех участках
-большой опыт работы в сфере ресторанного бизнеса | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Международный университет природы, общества, и человека "Дубна", г. Дубна (высшее), с 2003 по 2007 | | Специальность: | Менеджер государственного и муниципального управления | | Форма обучения: Очно-заочная | | | Вятский государственный университет г.Киров (высшее), с 1995 по 2000 | | Специальность: | учитель | | Форма обучения: Очная | | | Иностранные языки | | Немецкий: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | не замужем | | Дети: | нет | | Возможность командировок: | нет | | О себе: | - организаторские способности
- лидерские качества
- творческий подход к организации работы
- ответственность
- целеустремленность
- коммуникабельность
- честность
- отсутствие вредных привычек
- самообразование
| | | |
|
|
Опубликовано 2011-02-20 05:01:27
|
|
Похожие резюме
управляющий ресторана, менеджер по персоналу Санкт-ПетербургМенеджер ресторана/кафе, управляющий ресторана/каф Санкт-ПетербургМенеджер ресторана, управляющий ресторана, админис Санкт-ПетербургМенеджер ресторана. Управляющий ресторана Санкт-ПетербургУправляющий ресторана, менеджер ресторана Санкт-ПетербургМенеджер ресторана, управляющий Санкт-ПетербургУправляющий, Менеджер ресторана Санкт-ПетербургУправляющий, менеджер ресторана. Санкт-ПетербургМенеджер ресторана, управляющий Санкт-Петербургменеджер ресторана, управляющий Санкт-Петербург
|
|
