2011-02-21 17:26:49
[удалить]
|
заведующая производством редактировать
|
|
Город: Санкт-Петербург
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от руб
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | УГБДД МОБ ГУВД СПб и ЛО, с декабря 2003 по июль 2008 | | Должность: | Заведующая производством столовой | | -Организация работы и текущий контроль производства;
-Разработка новых блюд,калькуляция;
-Контроль качества сырья‚ технологии приготовления;
-Контроль санитарных требований;
-Ведение документации,бракераж,техника безопасности; | | | АООТ " Смольнинский хлебозавод ", с сентября 1994 по март 2003 | | Должность: | Заведующая производством столовой | | | | | Профессиональные навыки | | Организация работы производства с поступления сырья‚ с контролем на всех этапах технологической цепочки с полным соблюдением санитарно-гигиенических норм.
Разработка меню соответствующего данному типу предприятия‚ с учетом социальных запросов.
Управление коллективом‚повышение уровня обслуживания‚ эффективность труда и качества пищи.
Знание санитарно-гигиенических норм для пищевых производств.
Ведение нормативной документации‚ знание компьютера на уровне пользователя. | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | Ленинградский Техникум Общественного Питания (среднее-специальное), с 1981 по 1984 | | Специальность: | Техник-технолог | | | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | Бухгалтер-калькулятор | | Учебное заведение: | Учебно-курсовой комбинат | | Год получения: | 1999 | | Название курса (экзамена): | Бухгалтер-калькулятор | | | Квалификация: | Повар 6 разряда | | Учебное заведение: | Учебно-курсовой комбинат | | Год получения: | 1983 | | Название курса (экзамена): | повышение квалификации | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | замужем | | Дети: | есть | | О себе: | Опыт работы в должности заведующей производством 15 лет, повар 6 разряда. | | | |
|
|
Опубликовано 2011-02-21 17:26:49
|
|
Похожие резюме
заведующая производством Санкт-Петербургзаведующая производством Санкт-Петербургтехнолог, заведующая производством Санкт-ПетербургЗаведующая производством/шеф-повар Санкт-Петербургруководитель/заведующая пищевым производством Санкт-ПетербургЗаведующая производством КраснодарЗаведующая производством ЕкатеринбургЗаведующая производством ИжевскЗаведующая производством КрасноярскШеф-повар, заведующая производством Краснодар
|
|
