2011-02-23 06:44:19
[удалить]
|
повар обвальщик мясник редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Пищевое производство
|
|
Заработная плата: от 20000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | Сеть ресторанов и кафе, с июля 2000 по январь 2011 | | Должность: | повар | | Организация работы и умение работать во всех цехах при приготовление блюд с подменой любого работника: мясного, холодного, горячего, овощного, рыбного и пекарского. Соблюдение Сан. Пин.
Работа в мясном цехе - разруб тушь, говядины, свинины, баранины, обвалка полутуш в мясном цехе и приготовление мясных полуфабрикатов и фирменных блюд блюд из мяса и мяса птицы и рыбы.
Работа в холодном цехе - приготовление салатов, заливных, копателей овощных, фруктовых и напитков, фирменных блюд.
Работа в горячем цехе - приготовление первых, вторых блюд согласно технологическим картам национальных кухонь народов мира.
Приготовление комплексных обедов и хлебобулочных изделий, Приготовления шашлыков из говядины, свинины, птицы, плова, на торжествах в зеленых зонах парков. Соблюдение Сан. Пин. | | | Таллинское морское пароходство ( Р. Эстония) и Беломоро - Онежское пароходство (Р. Карелия) загранплавание (Круиз ), с мая 1993 по июнь 2000 | | Должность: | повар-буфетчик | | Организация питания на судах загран. плавания (круиз) для экипажа и туристов с соблюдением особенностей национальных кухон народов мира. Организация питания на берегу при зеленых стоянках. Соблюдение Сан. Пин. составление меню, калькуляция, закуп, закладка продуктов, соблюдение Сан. Пин. (организация питания на зеленых стоянках на берегу). Полный цикл приготовлении блюд для туристов и членов экипажа. | | | ресторан "Кристалл", г. Нижнекамск, с июня 1985 по июнь 1993 | | Должность: | повар | | Организация питания граждан ближнего, дальнего зарубежья и иностранных специалистов с соблюдением особенностей национальных кухонь мира.
Работа в мясном цехе: разруб тушь, говядины, свинины, баранины, обвалка полутуш в мясном цехе и приготовление мясных полуфабрикатов и фирменных блюд блюд из мяса и мяса птицы и рыбы.
Работа в холодном цехе: приготовление салатов, заливных, коктейле овощных, фруктовых и напитков.
Работа в горячем цехе: приготовление первых, вторых блюд согласно технологическим картам национальных кухонь народов мира.
Приготовление комплексных обедов и хлебобулочных изделий, Приготовления шашлыков и з говядины, свинины, птицы, а также плова, на торжествах в зеленых зонах парков. Соблюдение Сан. Пин. | | | Служба в армии, г. Киров, с июня 1983 по май 1985 | | Должность: | повар-пекарь | | Организация питания в солдатской и офицерской столовой в части и в полевых условиях.
Составление калькуляции, получение продуктов, приготовление полуфабрикатов в т.ч. обвалка мясных туш и полное приготовление блюд, организация, завтраков, обедов и ужинов в т. ч. выпечка хлебобулочных изделий для личного состава на 1500 бойцов. | | | Профессиональные навыки | | Приготовление блюд от начало закупки сырья до полного приготовления и отпуска с раздачи. Минимизация отходов‚ потерь сырья при приготовлении блюд. | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | СГПТУ-46 (среднее-специальное), с 1980 по 1983 | | Специальность: | повар 5 разряда | | В конкурсе Лучший по профессии занял 1 место. Проходил практику, а летом работал в ресторане "кристалл" поваром с 1980 по 1983 год | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | повар 6 разряда | | Учебное заведение: | войсковая часть | | Год получения: | 1986 | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | холост | | Дети: | нет | | Возможность командировок: | есть | | | |
|
|
Опубликовано 2011-02-23 06:44:19
|
|
Похожие резюме
повар-мясник, кулинар, мясник-обвальщик Москвамясник обвальщик повар Москваповар обвальщик мясник Москварубщик обвальщик, мясник. повар производства. Нижний НовгородСоискание вакансии обвальщик, повар-мясник Санкт-ПетербургМясник, Повар 5 разряда, Обвальщик, жиловщик Ростов-на-ДонуОбвальщик-мясник МоскваМясник обвальщик Москвамясник-обвальщик МоскваМясник-кулинар-обвальщик Москва
|
|
