2011-02-24 01:51:18
[удалить]
|
Менеджер ресторана, директор ресторана(г. Дмитров) редактировать
|
|
Город: Московская область
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 35000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ТЦ "ЕВРОПЕЙСКИЙ" "фаст-фуд "Весёлые вареники", с июня 2010 по настоящее время | | Должность: | Управляющий обьекта | | Антикризисное управление. | | | ресторан "АЛЬПИЙСКИЙ ЗАМОК", с марта 2007 по настоящее время | | Должность: | Директор | | Разработка концепции ресторана.
Открытие ресторана с нуля.(200 посад.мест)
Подбор персонала и обучение с нуля.
Разработка программ для привлечения гостей.
Разработка и проработка меню.
Ведение мед. и трудовых книжек.
Расчет и выдача з\\п.(штат 35-45чел)
Первичная бухг.док.
Организация и отслеживание инвент.ресторана.
Закупка для бара и ресторана.
Маниторинг цен на закупочную продукцию.
Организация и проведение банкетов до 200 чел. | | | Гостиница "ПРЕЗИДЕНТ-ОТЕЛЬ" ПО СОВМЕСТИТЕЛЬСТВУ, с апреля 2006 по август 2007 | | Должность: | официант (по совместительству) | | Сервировка,
vip обслуживание,щведская линия,банкеты до 500чел.Одновременное обслуживание двух столов по 10 человек. | | | р-н "Покровские ворота" по совместительству, с июля 2006 по апрель 2007 | | Должность: | менеджер по развитию | | Разработка концепции,мативации.Разработка меню.,Подбор ,обучение персонала с нуля,тренинги.
Открытие ресторана с нуля. | | | ресторан "ТРАКТИРЪ", с мая 1998 по июль 2006 | | Должность: | повар,официант-бармен,менеджер | | * Повар холодного и гор. цеха.
• Составление технологических карт, проработка блюд и запуск нового меню.
• Подбор и обучение персонала.
• Ведение медецинских и трудовых книжек, расчет и выдача заработной платы.
• Первичная бух.док., сертификаты.
• Работа с курирующими службами (СЭС, МЧС, ФМС)
• Разработка мотивации для развития ресторана.
• Разработка мотивации для персонала.
• Организация и отслеживание инвентаризации ресторана.
• Закупки для кухни и бара, работа с поставщиками.
• Организация и проведение банкетов и фуршетов до 200 человек. | | | Профессиональные навыки | | R-KEEPER‚WORD‚EXCEL‚OFFICE‚INTERNET
Обучение персонала(Основы этикета‚ психология продаж‚увеличение среднего чека.)
Разработка меню‚составление технологических карт‚проработка меню.
Разработка -проработка банкетного меню ‚с фотографиями .
| | | Образование |
|---|
| Основное — неполное высшее | | Социально-Юридический Институт (неполное высшее), с 2005 по 2008 | | Специальность: | юрист | | | | | "Интерколледж" (среднее-специальное), с 1995 по 1998 | | Специальность: | менеджер | | | | | Австралийская школа барменов (курсы переподготовки), с 1994 по 1995 | | Специальность: | бармен-официант | | | | | Иностранные языки | | Английский: | средний | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | женат | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Понктуален‚без вредных привычек‚ответственный трудоголик‚очень люблю свою работу.Спортивный взгляд на жизнь‚ доброжелательность‚ внимание к деталям‚ умение расставлять приоритеты‚ стрессоустойчивость‚ энергичность‚ и творческий подход .Если Вы найдёте мою кандидатуру подходящей‚ я приложу максимум ‚дабы оправдать Ваше доверие.Очень большое желание‚ работать с адекватными людьми.Из интересов;кулинария‚спорт‚авто. | | | '
|
|
Опубликовано 2011-02-24 01:51:18
|
|
Похожие резюме
Менеджер ресторана, директор ресторана(г. Дмитров) Московская областьМенеджер ресторана, директор ресторана(г. Дмитров) Московская областьМенеджер ресторана, директор ресторана Московская областьДиректор ресторана, менеджер ресторана, исполнител Санкт-Петербургдиректор ресторана, менеджер ресторана Санкт-Петербургдиректор ресторана Московская областьДиректор ресторана Московская областьдиректор ресторана Московская областьДиректор ресторана Московская областьДиректор ресторана Московская область
|
|
