Технолог

контроль технологического процесса в цехе убоя скота ( КРС‚ свиньи ‚ МРС‚ лошади)‚ в холодильных камерах‚ в цехе переработке птицы. Сотрудничество с фирмой "Макдоналдс" ( г. Москва)‚  контроль качества отправляемого мяса ‚ оформление документации. Обучение работников правилам фирмы "Макдоналдс"‚ проведение их аттестации. Входной контроль покупного сырья‚ составление актов - претензий и актов на возврат продукции‚ не пригодной для переработки. Проведение ряда контрольных работ по выходу мяса н/к‚ выходу субпродуктов‚ разделке птицы‚ потерям при охлаждении мяса н/к в камерах. Проверка отчета по убойному цеху и холодильнику. Контроль качественной обработки мяса н/к в убойном цехе и при отгрузке поставщикам.