|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| ООО "СМ.АРТ", с сентября 2009 по октябрь 2010 |
| Должность: | управляющая |
| Управляющая Контроль работы бухгалтерии (оплата счетов‚ платежные ведомости‚ баланс кассовой наличности и т.д.). Контроль поступления денежных средств и уровень продаж. Контроль выплаты по заработной плате. Контроль расходов предприятия Составление торгово-административных планов Разработка и организация системы отчетности по выполнению плановых экономических показателей (объем продаж по отдельным позициям ассортимента; объем продаж на официанта/бармена и на бригаду; средний чек на гостя‚ средний чек на стол; средний чек от общего объема продаж на официанта/бармена и на бригаду; нормы затрат по кухне и бару и т.д.). Осуществление оперативного руководства ( производством; обслуживанием; техническим обслуживанием; санитарным состоянием; безопасностью). |
|
| ООО "Есть и пить", с августа 2008 по февраль 2009 |
| Должность: | Администратор |
| Подбор и обучение персонала‚ контроль знаний у них‚ организация общественных мероприятий. Организация стажировки и адаптации персонала. Проведение собраний. Управление и контроль работы ресторана. Начисление з/п и ведение графика рабочего времени. Работа с проверяющими органами. Контроль за сроком реализации продукции бара и кухни‚ соответствие сертификатов на все продукты‚ которые имеются на производстве. Закупка инвентаря и всего прочего для полноценной работы ресторана. Складской учет‚ инвентаризация‚ финансовые отчеты. Заключение договоров‚ работа с поставщиками‚ рекламными агентами. Контроль выполнения рестораном санитарной‚ финансовой и гостевой оценок. |
|
| ОАО "Норд-Вест", с июля 2007 по июль 2008 |
| Должность: | Администратор |
| Подбор и обучение персонала Тренинг.Проведение собраний. Управление и контроль работы ресторана. Работа на кассе. Начисление з/п и ведение графика рабочего времени. Работа с проверяющими органами. Контроль за сроком реализации продукции бара и кухни‚ соответствие сертификатов на все продукты‚ которые имеются на производстве. Закупка инвентаря и всего прочего для полноценной работы ресторана. Складской учет‚ инвентаризация‚ финансовые отчеты. Заключение договоров‚ работа с поставщиками‚ рекламными агентами. Контроль выполнения рестораном санитарной‚ финансовой и гостевой оценок |
|
| ООО "КВ", с января 2005 по май 2007 |
| Должность: | Администратор |
| Подбор и обучение персонала‚ контроль знаний у них‚ организация общественных мероприятий. Организация стажировки и адаптации персонала. Тренинг. Проведение собраний. Управление и контроль работы ресторана. Работа на кассе. Начисление з/п и ведение графика рабочего времени. Работа с проверяющими органами. Контроль за сроком реализации продукции бара и кухни‚ соответствие сертификатов на все продукты‚ которые имеются на производстве. Закупка инвентаря и всего прочего для полноценной работы ресторана. Складской учет‚ инвентаризация‚ финансовые отчеты. Заключение договоров‚ работа с поставщиками‚ рекламными агентами. Контроль выполнения рестораном санитарной‚ финансовой и гостевой оценки |
|
| Профессиональные навыки |
|
Управляющая Контроль работы бухгалтерии (оплата счетов‚ платежные ведомости‚ баланс кассовой наличности и т.д.). Контроль поступления денежных средств и уровень продаж. Контроль выплаты по заработной плате. Контроль расходов предприятия Составление торгово-административных планов Разработка и организация системы отчетности по выполнению плановых экономических показателей (объем продаж по отдельным позициям ассортимента; объем продаж на официанта/бармена и на бригаду; средний чек на гостя‚ средний чек на стол; средний чек от общего объема продаж на официанта/бармена и на бригаду; нормы затрат по кухне и бару и т.д.). Осуществление оперативного руководства ( производством; обслуживанием; техническим обслуживанием; санитарным состоянием; безопасностью).
|
|
