технолог

* Осуществление руководства производственно-хозяйственной деятельности подразделения предприятия общественного питания; направление деятельности трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства‚ требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием; проведение работы по совершенствованию организации производственного процесса‚ внедрению прогрессивной технологии‚ эффективному использованию техники; составление заявки на необходимые продовольственные то-вары‚ полуфабрикаты и сырье‚ обеспечение их своевременного получения со склада‚ контролирование сроков‚ ассортимента‚ количества и качества их поступления и реализации; осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи‚ нормами закладки сырья; осуществление учета‚ составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности; контролирование правильной эксплуатацию оборудования; контролирование за соблюдением работни-ками правил и норм охраны труда и техники безопасности‚ санитарных требований‚ производственной и трудовой дисциплины‚ правил внутреннего трудового распорядка. январь 2011 Тренинг умение вести переговоры в Росгосстрахе 01.2011 - 02.2011 Курсы лидерства в компании Tiens