2011-03-01 12:37:46
[удалить]
|
Технолог редактировать
|
|
Город: Ростов-на-Дону
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 30000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ИП Жаркова Л.Ю., с мая 2005 по ноябрь 2010 | | Должность: | Руководитель общепита | | Открытие предприятия,подготовка разрешительных документов,подбор кадров, организация работы столовой,составление меню,технологических карт,калькуляций, работа с поставщиками сырья,подбор кадров, контроль качкства,проф. подготовка поваров,обслуживание банкетов | | | ООО "Альбион", с января 1999 по апрель 2005 | | Должность: | Зав. производством ресторана "Мини-Европа" | | Подготовка ресторана к открытию,получение разрешительных документов,составление меню с учетом выбранного направления-итальянская и европейская кухня,составление калькуляций и технологических карт,работа с поставщиками, подбор и обучение кадров-поваров и официантов,подбор оборудования. | | | Профессиональные навыки | | Разработка и внедрение технологий новых блюд‚составление калькуля-ций и технологических карт‚ контроль за качкством выпускаемой продукции‚снабжение производства сырьем‚обучение и подбор кадров-поваров‚официантов‚организация банкетов‚ фуршетов‚кофе-пауз‚ учет движения сырья на производстве‚первичная отчетность. | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | РГПУ (высшее), с 2001 по 2005 | | Специальность: | Экономист-менеджер | | Тема дипломной работы-"Особенности профессионального общения менеджера"-отлично | | | Ростовский техникум советской торговли (среднее-специальное), с 1979 по 1982 | | Специальность: | техник-технолог по спец. "Технология приготовления пищи" | | | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | замужем | | Дети: | есть | | Личный автомобиль: | есть | | О себе: | - Работоспособная‚целеустремленная.
- Обладаю высокой организаторской способностью.
- Люблю свою работую
- Любимое занятие- эксперементировать с новыми продуктами‚разрабатывать новые блюда.
| | | '
|
|
Опубликовано 2011-03-01 12:37:46
|
|
Похожие резюме
Ведущий технолог, технолог- консультант, менеджер Ростов-на-ДонуТехнолог, инженер-технолог Ростов-на-ДонуТехнолог Ростов-на-ДонуТехнолог Ростов-на-ДонуТехнолог Ростов-на-ДонуТехнолог Ростов-на-Донутехнолог Ростов-на-ДонуТехнолог Ростов-на-ДонуТехнолог Ростов-на-ДонуТехнолог Ростов-на-Дону
|
|
