2011-03-01 09:54:25
[удалить]
|
Получение должности:менеджер ресторана редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 30000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ООО "Ил-Фаро", с января 2007 по настоящее время | | Должность: | бармен | | 4 разряда‚ г. Волжский | | | менеджер,бармен, с января 2008 по январь 2009 | | Должность: | менеджер ресторана | | | | | ООО "Елена 1", с января 2004 по январь 2006 | | Должность: | Бармен | | 4 разряда‚ г. Сочи | | | ООО "Тори", с января 2001 по январь 2002 | | Должность: | бармен | | 4 разряда‚ г. Волжский | | | ЗАО "Бар ", с января 2000 по январь 2001 | | Должность: | повар | | 4 разряда‚ г.Волгоград Профессиональные умения и навыки Знание основ нормативного законодательства‚ положения Закона РФ "О защите прав потребителей". Навыки организации деятельности бара. Организация и контроль работы персонала: ежедневный инструктаж персонала‚ готовность и контроль готовности зала и кухни к обслуживанию клиентов‚ работа с претензиями‚ устранение недостатков в работе. Учет посуды‚ столового белья и оформление документов при бое и потерях. Работа с поставщиками‚ работа с документацией‚ ведение отчетности‚ прием/отпуск товара. Знание техники безопасности‚ внутреннего распорядка предприятия‚ требований санитарии и правил личной гигиены‚ гигиены рабочего места. Основные правила этикета и техника обслуживания за барной стойкой и в зале. Ассортимент‚ технология приготовления‚ правила оформления и подачи алкогольных‚ безалкогольных напитков‚ а также закусок‚ блюд и кондитерских изделий. Виды и назначение инвентаря‚ столовой посуды‚ приборов‚ оборудования‚ используемых при приготовлении и отпуске напитков. Условия и сроки хранения продукции. Правила и формы расчета с клиентами. Знание специальных и общих форм организации обслуживания клиентов в баре‚ применение их в практике ежедневного обслуживания; организация банкетов‚ свадеб‚ индивидуальных заказов. Знание кухни народов мира. Приготовление горячих блюд‚ правила их оформления и подачи клиентам. | | | Профессиональные навыки | | на компьютере Пользователь: Word‚ Excel‚ Internet‚ Гарант‚ Консультант Плюс. Знание специальных рабочих компьютерных программ для баров и ресторанов (R-Keeper) | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | МОУ "Волжский институт экономики‚ педагогики и права". Специальность "Менеджмент (по отраслям)" (среднее-специальное), с 2000 по 2001 | | Специальность: | повар 4 разряда,бармен 4 разряд | | | | | Дополнительные сведения | | О себе: | Целеустремленность‚ ответственность‚ аккуратность‚ коммуникабельность‚ инициативность‚ проявление творчества в работе; высокая работоспособность‚ стремление к повышению профессионализма | | | |
|
|
Опубликовано 2011-03-01 09:54:25
|
|
Похожие резюме
Получение должности:менеджер ресторана Москваполучение должности менеджера ресторана МоскваПолучение должности: Шеф повар ресторана Ивановополучение должности- менеджер по логистике МоскваМенеджер по рекламе и PR . Получение должности мен Москваполучение должности Региональный менеджер МоскваПолучение должности менеджер по туризму Москваполучение должности менеджер по продажам МоскваПолучение должности: Менеджер, Ком. директора Москварезюме Получение должности - Менеджер по развитию Москва
|
|
