Главный технолог пищевого производства

работая ведущим инженером проводила работы по сертификации пищевой продукции;
- окончив специальные курсы при Госпотребстандарте Украины и получив сертификат аудитора, получила повышение – должность заместителя начальника отдела сертификации.
- возглавляла аудиторские проверки и технические надзоры на отечественных и зарубежных пищевых предприятиях самого различного профиля с целью подтверждения их возможностей изготавливать безопасную продукцию и соблюдать процедуры и требования действующих систем менеджмента качества продукции в соответствии с требованиями стандартов ISO 9001 и ISO 22000 (HACCP).
- за время работы мною проведены обследования 18 предприятий Европы и Азии (”Ulker Gida San. VcTic A.S.”,“Symrise GmbH & Co. K.G.”, “Gan-Shmuel Foods LTD”, “Jahncke Fruchtsafte Konzentrate GmbH Co. K.G. ”, ”Solen Chikolata”,”Besler Gida ve Kimya San”, “MASEKO”,”Gamma-A”,”CITROZUKO” и др.), производящих соки и их концентраты, пищевые добавки и ароматизаторы, орехи и сухофрукты, кондитерские изделия, масложировую, чайную продукцию, продукцию из рыбы и морепродуктов, колбасные изделия, какао-продукты.
- знание технологических процессов и используемого оборудования, нормативных документов и законодательных актов, принципов и процедур ISO 9001 и HAСCP позволяло давать клиентам необходимые рекомендации по эффективному внедрению новых технологий и совершенствованию действующих с целью улучшения качества выпускаемой продукции.
- неоднократно проводила семинарские занятия с клиентами по вопросам стандартизации, сертификации и технического регулирования.
- в отсутствии начальника руководила отделом из 12 человек.

подготовила к запуску новый цех по производству крекера на немецкой линии «Werner und Pfleiderer» и макаронных изделий, обеспечив необходимой технологической документацией, журналами и инструкциями возглавляемый технологический отдел, обучив 4-х технологов; - в короткий срок освоила новую специальность – технология производства пива и безалкогольных напитков;
- осуществляла расчет рецептур всей продукции, составляла заявки на сырье и материалы, возглавляла претензионную работу в области качества сырья;
- готовила технологические отчеты по форме 5К и другим;
- разрабатывала и внедряла в производство новые сорта продукции с использованием новых видов сырья, согласовывала техническую документацию на нее;
- отвечала за продвижение продукции на рынке, посредством выставок и презентаций;
- внедряла прогрессивные технологии с использованием современного оборудования при производстве безалкогольных напитков, кваса длительного хранения и пива.
- получила повышение по службе до менеджера по разработкам новых технологий, а затем и главного технолога с занесением благодарностей в трудовую книжку.
В подчинении 7 человек.

приглашена в качестве сотрудника-консультанта для запуска завода.
- непосредственно участвовала в запуске завода, подобрала персонал в отдел качества, организовала контроль качества производственных процессов водоподготовки и приготовления купажных сиропов;
- лабораторный контроль готовой продукции, сырья и материалов, санитарный контроль в соответствии со стандартами компании и принципами HACCP;
- обучала сотрудников отдела стандартам компании, технологическому процессу производства напитка «Pepsi Cola», санитарным правилам в области безопасности и качества продукции;
- решала с государственными структурами вопросы, связанные с запуском завода;
- решала с различными контролирующими органами вопросы претензий и рекламаций.

Имею рекомендательное письмо от технического директора Pepsi International Bottlers

- управляла технологическим процессом производства массовых сортов конфет (глазированных и помадных) с последующим лабораторным контролем готовой продукции;
- осуществляла анализ расхода сырья и материалов с целью эффективного снижения технологических потоерь.
- через 4 месяца после начала работы сменным технологом, назначена старшим технологом.
- обучила двух лаборантов и подготовила сменного технолога.