управляющий ресторана кафе, бара

Проведение инвентаризаций‚ работа с поставщиками‚ проведение мероприятий направленных на увеличение продаж. Взаимодействие с контролирующими органами‚ управление текущей деятельностью. Поиск поставщиков‚ заключение договоров. Разработка ассортимента‚ меню‚ технологических карт. Разработка внутренних стандартов сервиса‚ подготовка разрешительной документации: подбор и обучение персонала‚ организация и проведение тренингов‚ проведение аттестации; мотивация персонала‚ контроль качества блюд и выполнения стандартов обслуживания гостей; планирование маркетинговых и рекламных мероприятий. организация и контроль работы персонала; контроль над исполнением установленных стандартов работы; контроль качества блюд и выполнения стандартов обслуживания гостей; предоставление установленного пакета отчетности и анализ эффективности работы подразделения; входной контроль качества сырья и готовых блюд; контроль качества обслуживания гостей; Руководство производственной деятельностью предприятия: составление калькуляций‚ организация контроля над ходом производства‚ обеспечение ежедневного оперативного учета производства. Контроль качества на всех стадиях производства. Соблюдение санитарно-гигиенических норм‚ личной гигиены персонала.
 
 пользователь ПК (MS Office‚ Internet и др.); наличие водительского удостоверения категории «В»; наличие заграничного паспорта; наличие санитарной книжки.