|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| ООО "Космос", с августа 2009 по настоящее время |
| Должность: | Управляющая кафе |
| г. Москва Описание деятельности организации: Кафе при Музее Космонавтики Должностные обязанности: - Работа с гостями‚ заказы фуршетов и банкетов - Меню - Закуп‚ себестоимость - Первичная документация‚ зарплата‚ отчёт перед учредителями - Персонал‚ качество |
|
| ООО "МПС", с ноября 2008 по август 2009 |
| Должность: | Директор ресторана |
| (Полная занятость) Описание деятельности организации: Пивной ресторан |
|
| ООО"Росинтер Ресторанс", с января 2008 по ноябрь 2008 |
| Должность: | Заместитель директора |
| Сеть японских ресторанов"Планета Суши"‚ г.Москва Описание деятельности организации: М. Краснопресненская (90 мест) Должностные обязанности: - Работа в зале (гостевая оценка) - Контроль качества обслуживания‚ презентации и качества блюд - Подбор‚ обучение‚ оценка персонала - Финансовые показатели (мотивация‚ методы продаж‚ промо акции) - Отчётность‚ графики‚ мед книжки‚ документация (сертификаты‚ договора) - Административно- технические вопросы |
|
| Сеть кафе-баров "Сухой Закон", с августа 2007 по июнь 2008 |
| Должность: | Директор двух кафе |
| г. Москва Описание деятельности организации: М. Бауманская (50 мест) и м. Электрозаводская (80 мест‚ летнее кафе 50 мест) Должностные обязанности: - Полное управление‚ развитие‚ анализ и оптимизация работы кафе - Работа с персоналом (подбор‚ обучение‚ мотивация‚ адаптация‚ оценка) - Контроль финансовой деятельности кафе‚ выполнение плана - Ведение переговоров с клиентами‚ партнерами‚ местными органами исполнительной власти‚ а также с проверяющими и инспектирующими организациями. - Работа с поставщиками продуктов и оборудования - Контроль за выполнением технологического процесса - Решение административно-хозяйственных вопросов - Контроль взаимодействие «кухня – зал». |
|
| ООО"Микс-Макс", с декабря 2005 по июль 2007 |
| Должность: | Управляющий проектом |
| (Полная занятость) В организации: Кафе"Микс Макс"‚ г.Москва Описание деятельности организации: Японская‚ узбекская‚ китайская кухня м. Войковская (100 мест)‚ численность штата -30 чел Должностные обязанности: - Разработка концепции ресторана - Создание меню под целевую аудиторию - Набор и обучение персонала - Работа с поставщиками‚ заключение контрактов‚ заказ оборудования и товаров - Разработка комплекса маркетинга: товар‚ цена‚ метод продаж‚ стимулирование - Финансовая отчётность‚ планирование бюджета - Ведение внутренней документации (контакты с санитарными‚ пожарными службами) - Работа с гостями (скидки‚ вечеринки‚ поздравления с днем рождения и т.п.) - Введение специальных предложений (сезонные меню‚ бизнес -ланч‚ блюдо дня и т.п.) |
|
| ООО"Пирамида и К", с декабря 2003 по сентябрь 2005 |
| Должность: | Директор развлекательного центра |
| кинотеатр‚кафе‚казино‚ г.Тольятти Описание деятельности организации: Кинотеатр (250 мест)‚ казино (6 столов)‚ кафе (120мест‚50 мест)‚ летнее кафе (80 мест)‚ ночной клуб (1000-1500 мест)‚ пляжный выездной клуб (800 мест)‚ общий штат 90 человек. Должностные обязанности: - Организация и планирование деятельности центра - Снижение и оптимизация затрат - Решение технических и хозяйственных вопросов - Заключение эксклюзивных‚ маркетинговых и рекламных договоров с поставщиками - Планирование и проведение вечеринок - Финансово- экономический контроль и отчётность - Разработка рекламных концепций‚ работа с дизайнерами‚ рекламными агентствами - Разработка совместных проектов с медиа. (радио‚ журналы и т.п.) |
|
| Профессиональные навыки |
| -R-keeper‚ Интернет‚уверенный пользователь ПК
-Опыт работы с проверяющми органами
-Опыт открытия кафе
-Коммуникабельность
-Открытость
|
|
