Директор / Управляющий ресторана, кафе, клуба

Управляющий ресторана - 3 зала на 100 мест.
- в подчинении 30 человек
- взаимодействие с гос. Структурами;
- согласования, получение разрешительной документации;
- организация и контроль бесперебойной работы ;
- ведение финансово-хозяйственной деятельности, заключение договоров;
- создание меню, ценообразование, калькуляция;
- анализ продаж, ротация и оптимизация меню;
- контроль технического состояния зала и оборудования.
- распределение обязанностей между сотрудниками ;
- анализ деятельности и составление отчетов по деятельности ресторана.
- наличие собственных постоянных клиентов / в т.ч корпоративных/
- большой опыт продаж и проведения банкетов,
- наличие базы по банкетам и кейтерингу;
- наличие деловых контактов;
- открытие летних кафе пристроенных и отдельно стоящих ;

Руководитель кейтеринг-ресторана Макси Фуд
- Ведение переговоров, продажа и организация выездных банкетов и фуршетов до 250 персон, различных по концепции и уровню;

Менеджер , сомелье
- получение лицензии и подача деклораций;
- разработка и реализация алкогольной политики;
- отличное знание элитного алкоголя и классификации вин;
- составление винной карты и кальянного меню.
- работа с поставщиками,
- ведение переговоров и заключение коммерческих договоров;
- продажа конечному потребителю.
- организация продаж;
- работа с клиентами ( переговоры, организация,банкетов, свадеб).
- разработка и организация развлекательных программ на вечерах и
банкетах.
- участие в производственном процессе.
- обеспечение условий для качественного обслуживания гостей;
- подбор и обучение персонала;
- контроль работы персонала и качества обслуживания.

Должностные обязанности:
- обеспечение выполнения плана продаж;
- выполнение плана по количеству контактов‚ отработка и обслуживание клиентов;
- консультация по ассортименту‚ характеристикам‚ ценам‚ скидкам‚ условиям продаж; порядка проведения расчетов.
-оформление юридического пакета документов‚ отслеживание и контроль безналичного расчета юридических лиц.

мелкорозничной сети .
Должностные обязанности:
- развитие сети. Открытие новых точек‚ Согласования и работа с гос. структурами.
- обеспечивание выполнения плана продаж по группам: Хлебное направление‚ Молочное направление‚ Вспомогательная группа — бакалея.
- работа с персоналом‚обучение‚трудоустройство‚
- координация с руководителями производств‚ составление графиков поставки‚
- контроль сети‚ проведение ревизий.
- ведение переговоров‚Заключение договоров с поставщиками.
- проведение рекламных акций‚
- параллельно участие в предвыборной компании руководителя организации..

Квалификация: Финансовый менеджмент

квалификация : Коммерция