|
| Опыт работы |
|---|
| нет опыта работы |
| кафе "News", с апреля 2009 по апрель 2010 |
| Должность: | менеджер кафе |
| Организация работы по обслуживанию посетителей в зале, контроль графика выхода и работы официантов и барменов, постоянный контроль состояния зала и столов,набор и обучение персонала с "нуля", распределение обязанностей и контроль их исполнения, решение конфликтных ситуаций с гостями. Работа кассира в вечернее время. Полная кассовая отчетность. Закрытие смены. |
|
| винотека "Гранд Крю", с сентября 2008 по февраль 2009 |
| Должность: | кавист (продавец-консультант) |
| Участие в формировании ассортимента магазина. Проектирование маркетинговых программ. Работа с клиентской базой. Организация и проведение алкогольных дегустаций. Курирование выделенной клиентуры. Консультирование потенциальных покупателей. Непосредственное участие в продажах. Работа на кассовом аппарате. Взаимодействие с внешними службами. |
|
| ресторан "Нью Васюки", с сентября 2007 по август 2008 |
| Должность: | менеджер ресторана |
| Открытие и закрытие смены, контроль графика выхода и работы персонала, постоянный контроль состояния зала, повышение уровня сервиса, набор и обучение персонала с "нуля", распределение обязанностей и контроль их исполнения, решение конфликтных ситуаций с гостями. Ведение нормативной документации, контроль санитарных книжек, инвентаризация. Кассовая дисциплина. |
|
| ресторан "Недальний восток", с апреля 2007 по июль 2007 |
| Должность: | официант ресторана |
| Культурное обслуживание гостей ресторана.Обеспечение эффективного взаимодействия между линией раздачи кухни и столами посетителей. Подача сложных блюд, декантация вина,подача сигар. |
|
| ресторан "I Fiori", с марта 2006 по февраль 2007 |
| Должность: | старший официант |
| Организация работы по эффективному культурному обслуживанию посетителей ресторана в зале, повышение уровня сервиса, распределение обязанностей официантов и контроль их исполнения,обучение персонала. Подача сложных блюд,декантация вина. Контроль санитарных книжек. |
|
| ресторан "СЫР", с января 2004 по февраль 2006 |
| Должность: | официант ресторана |
| Культурное обслуживание посетителей ресторана. Подача сложных блюд у стола: в соли, на гриле, на пару, флорентийские и рибай-стейки. Декантирование вина. |
|
| ресторан "У Швейка", с октября 2002 по декабрь 2003 |
| Должность: | менеджер ресторана |
| Организация бесперебойной обслуживающей и производственной деятельности. Повышение уровня сервиса.Контроль графика выхода и работы работников зала и технического персонала.Постоянный контроль состояния зала и столов. Контроль соответствия качества блюд принятым стандартам. Набор,мотивация и обучение персонала с "нуля". Проведение инвентаризации. Ведение уставной отчетности,контроль санитарных книжек. |
|
| ресторан "Атлантида", с января 2002 по сентябрь 2002 |
| Должность: | менеджер ресторана |
| Организация работы по обслуживанию посетителей в зале, контроль графика выхода и работы официантов и барменов, постоянный контроль состояния зала и столов, повышение уровня сервиса, набор, мотивация и обучение персонала с "нуля", распределение обязанностей и контроль их исполнения, решение конфликтных ситуаций с гостями. Ведение нормативной документации, контроль санитарных книжек. |
|
| ресторан "Атлантида", с августа 2001 по декабрь 2001 |
| Должность: | официант ресторана |
| Обслуживание посетитей ресторана, декантирование вина. |
|
| Профессиональные навыки |
| Успешное управление коллективом до 50ти человек‚ набор и обучение персонала‚ работа с поставщиками‚ ведение нормативной документации (документы прихода товара‚ возврата‚ сертификация‚ санитарные книжки)‚ кассовая дисциплина‚ телефонные переговоры.
|
|
| Образование |
|---|
| Основное — высшее |
| Омский Государственный Аграрный Университет (высшее), с 1997 по 2003 |
| Специальность: | инженер- технолог молочной продукции |
| |
|
| Повышение квалификации |
| Квалификация: | кассир-операционист |
| Учебное заведение: | Учебно-консультационный центр"Поиск" |
| Год получения: | 2008 |
| Название курса (экзамена): | "Работа на кассовом аппарате" |
|
| Квалификация: | сомелье, кавист |
| Учебное заведение: | АНО ОУ(школа вина) "Энотрия", г. Москва |
| Год получения: | 2008 |
| Название курса (экзамена): | "Виноделие. Крепкие спиртные напитки" |
|
| Квалификация: | витонье |
| Учебное заведение: | сигарная школа"Aficionado", г. Москва |
| Год получения: | 2007 |
| Название курса (экзамена): | Теория и практика сигароведения" |
|
| Иностранные языки |
| Английский: | средний |
|
| Дополнительные сведения |
| Семейное положение: | замужем |
| Дети: | нет |
| Личный автомобиль: | есть |
| Возможность командировок: | нет |
| О себе: | Личные качества: коммуникабельность‚ организованность‚ высокий уровень ответственности‚ инициативность‚ целеустремленность‚ стрессоустойчивость‚ ориентированность на результат‚ умение урегулировать конфликтные ситуации‚ активная жизненная позиция‚ способность самостоятельно принимать решения.
Компью.программы: Word‚ Excel
Водительские права: А‚В
Английский язык: Pre-Intermediate (оканчиваю)
Гражданство: РФ
Регистрация: Москва‚ постоянная
Желаемое местоположение работы: ЗАО |
|
|
'
