2011-04-28 09:56:27
[удалить]
|
заведующий производством , шеф-повар редактировать
|
|
Город: Московская область
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 55000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | фабрика-кухня, ЗАО «Гастрономическая Академия Рожниковского» , г.Москва ,шеф-повар, с апреля 2009 по март 2011 | | Должность: | шеф-повар | | подбор и обучение персонала, составление меню и технологических карт, контроль и учёт технологического процесса; | | | ресторан фаст фуд,ООО «Мега Фудз Продакшн» г.Москва, шеф-повр, с января 2008 по апрель 2009 | | Должность: | шеф-повар | | подбор и обучение персонала, составление меню и технологических карт, контроль и учёт технологического процесса | | | Фабрика-кухня ООО "Компания НВН", с октября 2006 по декабрь 2007 | | Должность: | Заведующий производством | | открытие производства с "0", подбор и закупка оборудования, подбор и обучение персонала, контроль технологического процесса | | | Московский банкетный флот, с января 2005 по сентябрь 2006 | | Должность: | шеф-повар, зав.производством | | составление меню и технологических карт, контроль и учёт технологического процесса;организация выездных банкетов. | | | Ресторан ООО"САНЛАЙН", с июля 2003 по январь 2005 | | Должность: | шеф-повар | | подбор и обучение персонала, составление меню и технологических карт, контроль и учёт технологического процесса. | | | Ресторан фаст-фуд ООО "МЕГА ФУДЗ 2000", с декабря 2002 по июль 2003 | | Должность: | шеф-повар | | подбор и обучение персонала, составление меню и технологических карт, контроль и учёт технологического процесса | | | Профессиональные навыки | | Организация производства с "0"‚ подбор оборудования‚ обучение персонала‚ организация и проведение банкетов‚ разработка меню и технолог.карт‚- весь технологический прецесс предприятия общественного питания. Знание русской(традиционной‚ постной и др.)‚ европейской‚ кавказской‚ и многое др. Член Национальной Гильдии Шеф-поваров. | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | Ярославский техникум Советской Торговли‚ Факультет/ (среднее-специальное), с 1986 по 1988 | | Специальность: | Технология приготовления пищи/техник-технолог | | Диплом: ИТ №351858 2. 10.09.2002-26.11.2002г. обучение в АНОО УЦ «БЕСТПРОФЕССИОНАЛ» Формат учебного заведения (конкурса)-курсы повышения квалификации. Город Москва Тема курса обучения – «Организация производства Общественного Питания» Квалификация- заведующий производством. Диплом НШ №285 | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | женат | | Дети: | есть | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Коммуникабелен‚ имею авторитет среди подчинённых и пользуюсь уважением руководства‚ работоспособен. ПРОИЗВОЛЬНЫЙ ТЕКСТ О СЕБЕ Вопросом приготовления вкусной‚ разнообразной‚ полезной и красивой пищи занимаюсь с 16 лет. В связи с чем поступил в Ростовское кулинарное училище. Продолжил работу в этом направлении и в армии(срочной и сверхсрочной). Являюсь членом НАЦИОНАЛЬНОЙ ГИЛЬДИИ ШЕФ-ПОВАРОВ. | | | |
|
|
Опубликовано 2011-04-28 09:56:27
|
|
Похожие резюме
заведующий производством , шеф-повар Московская областьШеф-повар, заведующий производством Московская областьЗаведующий производством, шеф-повар Московская областьЗаведующий производством (шеф повар) корпоративное Московская областьШеф повар, бренд шеф, Заведующий производством Московская областьПовар (старший смены, заведующий производством) Московская областьЗаведующий производством, Технолог, Шеф повар Ленинградская областьзаведующий производством Московская областьЗаведующий производством Московская областьЗаведующий производством Московская область
|
|
