|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| кафе Модерн, с сентября 2009 по настоящее время |
| Должность: | зав производства |
| по декабрь 2010 года Должность: Зав.производства (Полная занятость) Название организации: ооо‚‚Модерн‚ г. Кстово Кафе Должностные обязанности и достижения: Обязанности: разработка блюд‚ калькуляция блюд‚ заказ продукции‚ учёт прихода‚ расхода. Контроль за соблюдением всех норм по тех.картам. и сан.норм.обучение персонала‚ работа с заказчиками.проведение банкетов.детских праздников. Период работы: С |
|
| Семейный развлекательный центр, с октября 2007 по апрель 2009 |
| Должность: | су шеф |
| Должностные обязанности и достижения: Обязанности: контроль за приготовлением блюд‚ оформление блюд‚ учёт прихода и расхода.проработка блюд‚ обучение персонала.проведение банкетов‚ проведение детских праздников‚ работа с поставщиками. Период работы: С |
|
| ООО Водоход, с апреля 2005 по март 2009 |
| Должность: | Повар 5р |
| 5 р (Полная занятость) Название организации: ООО Водоход‚ г. Москва Речной туризм Должностные обязанности и достижения: Обязанности: приготовление начиная от салатов‚ супов‚ горячих блюд заканчивая десертами.разделка мяса‚ приготовление п‚ ф |
|
| Профессиональные навыки |
| знание европейской‚ японской‚ русской‚итальянской кавказской кухонь.начиная от закусок‚ соусов‚ банкетных блюд‚ горячих‚ суши‚ роллы‚десерты. пасты.Знание проф.оборудования‚ калькуляция‚ разработка блюд‚ контроль за соблюдения норм по тех.картам. сан нормы. |
|
