Старший администратор, управляющий

–Функциональные обязанности: 1. Оформление документов‚ необходимые для осуществления деятельности по оказанию услуг общественного питания. 2. Обеспечение предоставления гостям необходимой и достоверной информации об оказываемых услугах‚ обеспечивающей возможность их правильного выбора. 3. Обеспечение наличия на каждую партию продовольственных товаров‚ в т.ч. сырья‚ используемого для приготовления продукции общественного питания‚ документа‚ содержащего сведения об изготовителе и качестве продукта (сертификата соответствия‚ гигиенического заключения‚ пр.). 4. Осуществление организации‚ планирования и координации деятельности ресторана. 5. Обеспечение высокого уровня эффективности производства‚ внедрение новой техники и технологии‚ прогрессивных форм обслуживания и организации труда. 6. Осуществление контроля за рациональным использованием материальных‚ финансовых и трудовых ресурсов‚ оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания клиентов. 7. Изучение спроса потребителей на продукцию ресторана. 8. Ведение переговоров и заключение договоров поставки продовольственных товаров‚ полуфабрикатов и сырья‚ обеспечение их своевременного получения‚ контроль сроков‚ ассортимент‚ количество и качество их поступления и реализации. 9. Осуществление организации учета производимых работ и услуг‚ представления отчетности о производственной деятельности‚ в т.ч. владельцу ресторана. 10. Предоставление сведений‚ связанных с оказанием услуг общественного питания контролирующим органам. 11. Назначение‚ перемещение и освобождение от занимаемых должностей работников ресторана; 12. Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности‚ санитарных требований и правил личной гигиены‚ производственной и трудовой дисциплины‚ правил внутреннего трудового распорядка. 13. Контроль прохождения работниками ресторана‚ связанными с производством‚ хранением и реализацией продуктов питания‚ медицинского обследования в сроки‚ устанавливаемые органом санитарного надзора. 14. Контроль за ведением кассовой документации

Функциональные обязанности: 1. Обеспечение работы по эффективному и культурному обслуживанию посетителей ресторана‚ создание для них комфортных условий. 2. Консультация посетителей по вопросам предоставления услуг‚ обеспечение их ознакомление с ассортиментом имеющихся в наличии блюд и напитков. 3. Осуществление контроля за рациональным оформлением зала‚ барных стоек‚ витрин‚ и т.д. 4. Обеспечение чистоты и порядок в зале. 5. Контроль приема заказов официантами от посетителей. 6. Осуществление расчетов с посетителями. 7.Ведение кассовой документации 8. Принятие мер к предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций. 9. Рассмотрение претензий‚ связанных с неудовлетворительным обслуживанием посетителей‚ и проведение соответствующих организационно-технические мероприятия. 10. Приём заказов и разработка планов проведения и обслуживания юбилейных торжеств‚ свадеб‚ банкетов. 11. Контроль соблюдения работниками организации трудовой и производственной дисциплины‚ правил и норм охраны труда‚ техники безопасности‚ требований производственной санитарии и гигиены. 12. Информирование руководства организации об имеющихся недостатках в обслуживании посетителей‚ принятие меры к их ликвидации. 13. Обучение официантов стандартам обслуживания посетителей

(администратор) Функциональные обязанности: управленческий контроль: участие в подборе персонала‚ обучения продавцов‚ составление графика работы‚ контроль за исполнением должностных инструкций Работа в торговом зале‚ взаимодействие с клиентами по вопросам: возврата товара‚ товарного брака‚ контроль наличия товара (зал-склад) Документооборот. Взаимодействие с центральным офисом‚ заказ и приём товара‚ анализ продаж Контроль за ведением кассовой документации Участие во взаимодействии с арендодателями; административно-хозяйственная деятельность. Основная задача: выполнение плана продаж и повышение качественных и количественных показателей обслуживания.