2011-03-30 02:32:23
[удалить]
|
Технолог-креатор-консультант-шеф-повар редактировать
|
|
Город: Московская область
|
|
Раздел: Пищевое производство
|
|
Заработная плата: от 120000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | OOO "Бистро Пронто", с мая 2007 по настоящее время | | Должность: | Техник-технолог | | Единственный технолог сетевой компании (кафе-пиццерии, суши-бары, рестораны мультиазиатской кухни, пивные рестораны); сопровождение 30 объектов; переговоры с поставщиками; разработка новых рецептур и внедрение их в производство; проведение дегустаций и тренингов; организация контроля входящего сырья и выхода готовой продукции; оптимизация производства; решение нестандартных вопросов и многое другое. | | | ООО "Валентайн 2000", с октября 2006 по апрель 2007 | | Должность: | Заместитель ведущего технолога | | Производство замороженных полуфабрикатов из теста с начинками, (пироги, слойки, сосиски в тесте и прочее), Разработка новых продуктов и внедрение в производство, контороль производства, сырья и выхода готовой продукции, обработка рекламаций, переговоры с поставщиками, по собственному желанию. | | | ЗАО "Ами Сто", с июля 2005 по март 2006 | | Должность: | техник-технолог | | Сеть ресторанов "Паризьен", "Кафе Фреско", "Вилла роза". Контроль производства, входящего сырья, создание тех. документации и прочее, уволился по собственному желанию. | | | ООО "Моне" "Кафе Пушкин", с октября 2002 по март 2005 | | Должность: | Повар | | Подготовка мясного и рыбного сырья к тепловой обработке (приготовление полуфабрикатов), уволился по собственному желанию. | | | "Чайхана Кишмиш", с февраля 2001 по сентябрь 2002 | | Должность: | Повар мясного цеха, мангал | | | | | ООО "Моне" Ресторан "Ле Дюк", с ноября 1999 по февраль 2000 | | Должность: | Повар горячего цеха | | Короткий срок работы на данном месте связан с отсутствием опыта. Далее переведен в новый проект "Му Му", уволился по собственному желанию. | | | Профессиональные навыки | | Знание технологии фаст-фуда‚ русской‚ французской‚ итальянской‚ китайской‚ японской и других кухонь. Сопровождение 30 объектов сети; переговоры с поставщиками; разработка новых рецептур и внедрение их в производство; проведение дегустаций и тренингов; организация контроля качества входящего сырья и выхода готовой продукции; оптимизация производства; подготовка технической и методической документации; решение нестандартных вопросов и пр. Знание программ: 1с‚ Технолог-кулинар‚ Стор Хаус. | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Московский Государственный Университет Технологий и Управления (технологический менеджмент) (высшее), с 2000 по 2006 | | Специальность: | Технология продуктов общественного питания | | Тема дипломной работы: Разработка и внедрение новых видов соусов в ресторане французской кухни - Паризьен.
Работал сетевым технологом не имея диплома с 2005г. Сеть ресторанов "Паризьен", "Кафе Фреско", "Вилла роза". | | | Жуковский Агролицей №29 (среднее-специальное), с 1996 по 1999 | | Специальность: | Мастер сельского хозяйства | | | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | Повар 5го разряда | | Учебное заведение: | "Российско французская академия красоты и образования" (кадровое агенство) | | Год получения: | 1999 | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | холост | | Дети: | нет | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Работоспособный‚ стрессоустойчивый‚ комуникабельный‚ мобильный‚ организованный‚ обучаемый‚ саморазвивающийся‚ способный обучать и многое другое. | | | '
|
|
Опубликовано 2011-03-30 02:32:23
|
|
Похожие резюме
Технолог-креатор-консультант-шеф-повар Московская областьШеф-повар, технолог Московская областьТехнолог повар Московская областьТехнолог, кондитер, повар Московская областьтехнолог общественного питания, шеф-повар Московская областьповар холодного цеха, технолог основного производс Московская областьМенеджер по продажам, технолог-консультант Московская областьОфициант, повар, продавец консультант, куръер Московская областьШеф повар, шеф-повар в семью, личный повар Московская областьШеф-повар, повар русской кухни (холодный, горячий, Московская область
|
|
