2011-03-30 21:31:18
[удалить]
|
Управляющий. зав. производством, шеф-повар, технол редактировать
|
|
Город: Екатеринбург
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от руб
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ООО « ТЦ « Пикник», с ноября 2010 по настоящее время | | Должность: | зав. производством, в подчинении 120 человек | | организация работы производства, разработка нового меню, повышение квалификации поваров, внедрение новых технологий приготовления блюд, ведение учёта и отчётность, снабжение, согласо-
вание с контролирующими организациями, СЭС | | | ООО « ОАЗИС» кафе « Токио», с августа 2009 по сентябрь 2010 | | Должность: | Управляющая, зав. производством | | | | | ООО «Анастасия и М» сеть предприятий общественного питания г. Каменска-Уральский, с марта 1993 по август 2006 | | Должность: | Директор | | руководство коллективом свыше 80 чел., открытие новых кафе,магазина « Кулинария», ресторана,в летний период: сеть летних кафе, организация обслуживания банкетов, фуршетов с выездом на уровне области, вне предприятия,
разработка новых блюд и новых технологий приготовления ,поиск новых методов привлечения гостей, обучение персонала, подготовка персонала к конкурсам международным и областным,работа с контролирующими органами, сертификация, получение генеральных лицензий на алкогольную продукцию,составление производственных программ контроля, работа с поставщиками. | | | Профессиональные навыки | | организация работы производства‚ разработка нового меню‚обслуживание банкетов‚ обучение официантов сервису‚ повышение квалификации поваров‚ внедрение новых технологий приготовления блюд‚ ведение учёта и отчётность‚ снабжение‚ проектировка и подбор‚ расстановка оборудования нового предприятия‚ согласование с контролирующими организациями‚ получение генеральной лицензии на алкогольную продукцию. | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | Свердловский техникум общественного питания (среднее-специальное), с 1984 по 1987 | | Специальность: | техник-технолог по приготовлению пищи | | | | | Иностранные языки | | Немецкий: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | не замужем | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Личные качества:исполнительность‚ ответственность‚ инициативность‚ целеустремлённость‚ стрессоустойчивость ‚ постоянное повышение профессионального уровня‚коммуникабельность. умение работать с коллективом‚ умение вести деловые переговоры.
Хобби:Йога‚ фитнес‚ плавание.
Прочее: Вдова‚ не курю‚ имею водительские права‚ личный автомобиль. | | | |
|
|
Опубликовано 2011-03-30 21:31:18
|
|
Похожие резюме
Управляющий. зав. производством, шеф-повар, технол ЕкатеринбургСт. повар, Су-шеф, Шеф, Зав. производством, Технол Череповецуправляющий, зав. производством, Шеф повар ЕкатеринбургМастер производства/Заведущий производством/Технол МоскваШеф повар, заведующий производством ЕкатеринбургУправляющий, Шеф-повар, зав производством Барнаулзав. производством, шеф-повар, Управляющий КрасноярскУправляющий/ шеф- повар/ зав. производством Санкт-ПетербургЗаведующий производством / Управляющий / Шеф-повар Москвашеф-повар, зав. производством, управляющий кафе Санкт-Петербург
|
|
