2011-03-30 20:05:30
[удалить]
|
Менеджер ресторана, заместитель директора редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 40000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| 2-3 года | | сеть ресторанов "Тануки", с августа 2010 по настоящее время | | Должность: | менеджер ресторана | | - контроль работы персонала
- решение конфликтных ситуаций
- работа с документацией
- ведение табеля учета рабочего времени
- работа в зале с гостями
- полный контроль за всеми подразделениями ресторана
- разрешение конфликтных ситуаций
- открытие, закрытие смены
- осуществление руководства и контроля за обслуживанием в зале
- общение с проверяющими органами
- распределение обязанностей между сотрудниками.
- подбор, обучение персонала
- контроль соблюдения стандартов качества
- проведение кассовой отчётности
- выполнения должностных обязанностей и внутренних правил всеми подразделениями.
- работа на кассе - закрытие счетов, снятие отчётов, ведение документации по расходам и приходам в течении дня | | | ФГУ ЗАО "Издательский дом "Комсомольская правда", с октября 2005 по настоящее время | | Должность: | верстальщик | | - поиск фотографий по архиву
- подбор фотографий в номер
- Знание компьютера и оргтехники на уровне продвинутого пользователя
- Владение Windows 98/Me/2000/XP (установка и эксплуатация) MS Office (Word‚ Exel‚ PowerPoint) PhotoShop | | | Кафе-Ресторан «Aldo Coppola», с марта 2010 по ноябрь 2010 | | Должность: | администратор зала | | - использование R-keeper , Micros
- ведение документации
- организация, контроль и координация работы ресторана
- осуществление руководства и контроля за обслуживанием в зале
- контроль проведения инвентаризации и отчётности
- контроль качества отдаваемой продукции (бар‚ кухня)
- контроль за всеми подразделениями ресторана | | | Кафе-Ресторане «Five o'clock», с апреля 2010 по июль 2010 | | Должность: | бармен | | - отслеживание товарооборота и остатков барной продукции
- проведение инвентаризации
- подготовка бара к работе
- заказ продукции бара, её учёт, получение со склада, контроль за сроками годности
- инвентаризация продукции. | | | Рестораны «IL Патио» и «Планета Суши»,, с февраля 2009 по март 2010 | | Должность: | бармен/старший бармен | | - заказ‚ прием продукции
- организация обслуживания
- контроль наличия ассортимента барной продукции
- инвентаризация барной продукции
- составление и оформление барной карты
- работа с электронными системами учета (R-Keeper)
- кальян-бар
- организация работы бара
- работа за контактной барной стойкой | | | Профессиональные навыки | | в должности стршего бармена:
- управление персоналом бара
- знание марок и сортов вин‚ коньяков‚ сигарет‚ чайной и кофейной продукции
- обслуживание барного оборудования и другого барного инвентаря
- знание HASP‚ "Техника максимальных продаж"‚ 7 шагов сервиса
в должности менеджера ресторана:
- знание техники продаж
- учет продукции‚ посуды и оборудования ресторана
- подбор и обучение персонала
- принимал участие в открытии новых ресторанов
- организация рабочего времени сотрудников
- ведение документооборота
- хорошее знание стандартов сервиса | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Первый Профессиональный Университет, Профессиональный Институт Управлени (неполное высшее), с 2007 по наст. время | | Специальность: | Менеджмент организации | | | | | Политехнический колледж № 8 (среднее-специальное), с 2004 по 2007 | | Специальность: | оператор ПК | | | | | Иностранные языки | | Немецкий: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Личный автомобиль: | есть | | О себе: | Ответственный‚ коммуникабельный‚ порядочный‚ аккуратный‚ располагаю людей к общению. Присутствуют организаторские способности‚ решаю конфликтные ситуации; имею опыт общения с людьми различных возрастов‚ социальных статусов. В работе - максимальная отдача и преданность делу. | | | |
|
|
Опубликовано 2011-03-30 20:05:30
|
|
Похожие резюме
Заместитель директора ресторана/менеджер ресторана МоскваЗаместитель директора, менеджер ресторана МоскваЗаместитель директора, Менеджер ресторана МоскваМенеджер ресторана, заместитель директора Москвазаместитель директора менеджер ресторана Москвазаместитель директора, менеджер ресторана МоскваМенеджер ресторана, заместитель директора МоскваЗаместитель директора ресторана. Менеджер ресторан МоскваЗаместитель директора ресторана/ Менеджер ресторан Москвазаместитель директора, менеджер ресторана Санкт-Петербург
|
|
