2011-04-01 09:14:37
[удалить]
|
Старший менеджер, Управляющий редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 30000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ООО"Top Menedgment Group", с апреля 2010 по ноябрь 2010 | | Должность: | Менеджер по обучению и развитию персонала | | Обучение сотрудников ресторанов.
Разработка процедуры тестирования и оценки обучающихся работников.
Разработка учебно-методических и справочных пособий.
Проведение тренингов, посттренинговая поддержка.
Анализ текущей деятельности предприятия. Предоставление рекомендаций по оптимизации основных показателей деятельности предприятий питания.
Атестация сотрудников ресторана.
Предотвращение хищений в ресторанах. | | | ООО"Киномакс-Ярославль", с января 2009 по апрель 2009 | | Должность: | Менеджер отдела общественного питания | | Контроль работы линейного персонала. Финансовая отчётность.
Составление бюджета отдела,плана продаж и контроль выполнения.
Контроль качества продукции.
Контроль работы склада,проведение инвентаризаций
Составление расписания планового ремонта оборудования.
Составление планов тренинга, поднятие профессионального уровня сотрудников.
Техника продаж. | | | Кафе "Академия" Ярославль, с октября 2008 по декабрь 2008 | | Должность: | Управляющий | | Открытие кафе с"0".
Контроль работ по ремонту и перепланировке помещения.
Подбор и закупка оборудования.
Подготовка разрешительной документации.
Поиск поставщиков и заключение договоров с ними.
Составление графиков работы линейного и технического персонала.
Проведение инкасаций.
Составление бюджета. | | | Ресторан «Братья Люмьер»Москва, с февраля 2006 по август 2006 | | Должность: | Старший менеджер | | Открытие с"0"
Контроль работы персонала,составление финансовой отчётности.
Работа с документацией: сертификаты‚накладные‚акты списания‚графики‚медицинские книжки и др. Инвентаризация‚ инкассация‚ работа с кассой‚ открытие‚ закрытие дня‚ снятие отчетности. | | | Ресторан «Главкурорт» Москва, с сентября 2005 по январь 2006 | | Должность: | Администратор | | Обучение и тренинг персонала. Открытие ресторана,
участие в открытии и раскрутке ресторана. Обучение персонала (официанты, бармены). Контроль работы персонала
Составление планов тренинга, поднятие профессионализма сотрудников, обучение продажам, мотивация. | | | Ресторанный комплекс "Пять Морей", с марта 2002 по октябрь 2005 | | Должность: | Менеджер | | Под контролем три подразделения, ресторан, кафе быстрого питания, пивной бар. Организация работы зала и взаимодействие зал-кухня организация торжеств и вечеринок. В подчинении 25-60чел | | | Профессиональные навыки | | Опыт работы в ресторанном бизнесе с 1999 года.
Опыт открытия и развития ресторана с «0».
Управление персоналом от 20 человек.
Координация‚ взаимодействие и контроль всех служб ресторана. Проведения инвентаризации.
Финансовое планирование‚ оптимизация расходов.
Опыт работы в регионах.
Работа с поставщиками.
Заключение договоров.
Заказ продукции.
Составление барного меню.
Закупка оборудования‚ аппаратуры и т.п.
Взаимодействие с контролирующими органами.
Набор‚ обучение персонала (техника продаж‚ сервис.)
Атестация персонала.
Программы для мотивации персонала.
Взаимодействие с гостями. | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Вуз:МГУС / РГУТиС (бывш. МТИ) Факультет: Туризма и гостеприимства, Кафедра:Технология и организация ресторанного и гостиничного сервиса (высшее), с 2001 по 2008 | | Специальность: | Специалист рестранного сервиса | | | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | холост | | Дети: | нет | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Профессионал стремящийся к максимальным результатам.
Самокритичен‚ обучаем на чужих ошибках. | | | |
|
|
Опубликовано 2011-04-01 09:14:37
|
|
Похожие резюме
Управляющий, старший менеджер (управляющий клиники МоскваУправляющий /Старший менеджер МоскваСтарший менеджер, Управляющий Москвауправляющий, старший менеджер Москвастарший менеджер, управляющий МоскваУправляющий, старший менеджер. МоскваУправляющий, старший менеджер Москвастарший менеджер, управляющий МоскваСтарший менеджер, управляющий, агент Москвастарший супервайзер , менеджер , управляющий Москва
|
|
