2011-04-07 13:08:28
[удалить]
|
Управляющая рестораном (кафе) редактировать
|
|
Город: Санкт-Петербург
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 27000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| 2-3 года | | Ресторан "Палки", с августа 2010 по апрель 2011 | | Должность: | Менеджер ресторана | | -оперативная деятельность работы ресторана;
-управление персоналом до 35 человек;
-организация и контроль качественного обслуживания гостей;
-администрирование бесперебойной работы ресторана;
-контроль по соблюдению стандартов компании;
-работа с персоналом (подбор, обучение, аттестация, ротация, графики);
-работа с поставщиками, заказ продукции и хоз.товаров;
-работа с документацией;
-расчет заработной платы сотрудников;
-инвентаризация бара и посуды;
-контроль за сертификатами алкоголя;
-контроль за кассовыми операциями;
-выполнение целевых показателей;
-решение конфликтных ситуаций. | | | Ресторан "Зарница", с января 2010 по май 2010 | | Должность: | Заместитель директора | | -обеспечение и контроль высокого уровня качества предоставляемых услуг;
-достижение финансового результата;
-соблюдение санитарно-эпидемиологических норм;
-организация и контроль выполнения требований нормативной документации;
-решение административно – организационных вопросов, вопросов, связанных с персоналом (до 15 чел.);
-взаимодействие с проверяющими органами;
-приём и организация: банкетов (до 50 человек), корпоративных мероприятий и праздников;
-контроль за правильностью учета списания продукции, товарно-материальных ценностей, инвентаризация;
-контроль учета рабочих часов персонала;
-контроль кассовой дисциплины. | | | Профессиональные навыки | | -эффективное руководство коллективом;
-контроль за соблюдением стандартов и правил по хранению‚ приготовлению‚ реализации всех продуктов и товаров‚ отпускаемых в ресторане;
-организация и контроль работы зала;
-умение общаться с гостями;
-подбор и обучение персонала (официантов‚ барменов);
-доскональное знание сервиса и обслуживания;
-разрешение конфликтных ситуаций с гостями;
-практические навыки ведения переговоров‚ опыт работы с договорами и другой документацией;
-знание R-keeper‚ RestIS; ПК-опытный пользователь‚ знание Microsoft Office (Word‚ Exel‚ Access‚ Power Point)‚ 1С: Бухгалтерия‚ FoodServise‚ Mini-бухгалтерия. | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | ПГУПС, Экономики и социального управления (высшее), с 2005 по 2010 | | Специальность: | Маркетолог | | | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | Секретарь-референт | | Учебное заведение: | Институт дополнительного образования "Рубин" | | Год получения: | 2010 | | Название курса (экзамена): | Администрирование и кадровый менеджмент | | | Иностранные языки | | Испанский: | начальный | | Английский: | средний | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | не замужем | | Дети: | нет | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | - Деловые качества: способность к принятию решений‚ требовательность к себе и окружающим‚ стремление к организации четкого и сбалансированного производственного процесса.
- Личные качества: Огромное желание развиваться в сфере ресторанного бизнеса‚ люблю творчески подходить к сложившимся ситуациям‚ легко обучаема‚ быстро осваиваю новую информацию‚ легко решаю сложные задачи‚ исполнительность‚ стрессоустойчивость‚ целеустремленность.
| | | |
|
|
Опубликовано 2011-04-07 13:08:28
|
|
Похожие резюме
Управляющая рестораном (кафе) Санкт-ПетербургУправляющая рестораном Санкт-ПетербургУправляющая рестораном Санкт-ПетербургУправляющая рестораном Санкт-ПетербургДиректор, управляющая рестораном, развлекательным Санкт-Петербургуправляющий рестораном, кафе Санкт-ПетербургУправляющий рестораном кафе Санкт-ПетербургУправляющий кафе, рестораном Санкт-Петербургуправляющий рестораном, кафе Санкт-ПетербургУправляющий рестораном,кафе. Санкт-Петербург
|
|
