2011-04-18 12:34:10
[удалить]
|
Шеф-повар, Заведующий производством редактировать
|
|
Город: Нижний Новгород
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 26000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| 2-3 года | | ООО "Блинница" сеть кофеен "Шоколадница", с сентября 2009 по апрель 2011 | | Должность: | Заведующий производством (шеф-повар сети кофеен)/Менеджер по снабжению | | Составление заявки на продукты, анализ цен посатвщиков, поиск новых поставщиков, подбор и обучение персонала кухни. Контроль качества выпускаемой продукции. Составление графика сотрудников. | | | ООО "А.М.К. Водяной" р-н "Бирмания" сормово, с мая 2009 по сентябрь 2009 | | Должность: | Су-шеф | | Подбор и обучение персонала кухни, формирование меню, разработка новых блюд, анализ продаж, организация банкетов, фуршетов. Формирование и контроль заказов продуктов. Работа с поставщиками ( + поиск новых). Контроль качества кухни. | | | ООО "Пик-севвис" кафе-бар "Карта Вин", с июля 2008 по май 2009 | | Должность: | Су-шеф | | Подбор и обучение персонала кухни, формирование меню, разработка новых блюд, анализ продаж, организация банкетов, фуршетов. Заказ продуктов поставщикам. Контроль качества кухни. Переведен во вновь открывшийся ресторан на должность Су-шефа. | | | Профессиональные навыки | | Подбор и обучение персонала кухни. Работа с поставщиками на любой стадии‚ начиная с поиска. Формирование меню‚ составление калькуляционных карт. Разработка новых блюд. | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | НКИ менеджмент предприятий торговли и общественного питания (неполное высшее), с 2005 по 2010 | | Специальность: | Менеджер | | | | | Профессиональный лицей №5 (среднее-специальное), с 1999 по 2001 | | Специальность: | Повар | | | | | |
|
|
Опубликовано 2011-04-18 12:34:10
|
|
Похожие резюме
Шеф-повар, заведующий производством Нижний НовгородШеф-повар, Заведующий производством Нижний НовгородУправляющий, заведующий производством, шеф-повар Нижний Новгородшеф повар заведующий производством, заведующий ск МоскваЗаведующий производством Нижний НовгородЗаведующий производством Нижний НовгородЗаведующий производством Нижний НовгородЗаведующий производством Нижний НовгородЗаведующий производством Нижний НовгородЗаведующий производством Нижний Новгород
|
|
