Барфиха Luxury Village, с февраля 2009 по апрель 2011
Должность:
Шеф-кондитер
-изготовление кондитерских и хлебобулочных изделий, заказных тортов и пирожных. -составление технологических карт, отслеживание товарных ресурсов и сведение остатков. -разработка новых авторских изделий и запуск их в производство. -организация труда работников цеха
Профессиональные навыки
- работа с шоколадом‚ мастикой‚ марципаном‚ карамелью - создание авторских десертов и заказных тортов‚ пирожных
Образование
Основное — высшее
МАИ (Московский Авиационный Институт), Экономический (высшее), с 1999 по 2003
