|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| организатор банкетов,свадеб,корпоративных вечеров, с января 2010 по апрель 2011 |
| Должность: | организатор банкетов,свадеб,корпоративных вечеров |
| |
|
| "Санчо Пансо" г.Краснодар, с января 2007 по январь 2009 |
| Должность: | ст. бармен |
| |
|
| гостиница "Грааль" г.Краснодар, с января 2007 по май 2007 |
| Должность: | администратор ресторана |
| |
|
| ресторан "Биг мастер" г.Краснодар, с января 2006 по январь 2007 |
| Должность: | администратор |
| |
|
| сеть итальянских кафе "IL Tempo Pronto" г.Краснодар, с апреля 2006 по ноябрь 2006 |
| Должность: | су-шеф |
| |
|
| департамент социальной защиты г.Краснодар, с января 2006 по март 2006 |
| Должность: | зав производством |
| |
|
| итальянский ресторан "Примавера" г.Краснодар, с января 2005 по январь 2006 |
| Должность: | су-шеф |
| |
|
| ресторан "Цветной бульвар" г.Краснодар, с января 2004 по январь 2005 |
| Должность: | бармен |
| |
|
| кафе-ресторан г.Римини, Италия, с января 2003 по январь 2004 |
| Должность: | официант |
| |
|
| вилла-отель "Антика" 4**** г.Эболи‚ Италия, с января 2002 по январь 2003 |
| Должность: | пом.повара,повар |
| |
|
| клуб-ресторан "Сайгон" г.Краснодар, с января 2000 по январь 2002 |
| Должность: | повар,бармен‚официант |
| |
|
| сеть кафе "Русский шансон" г.Краснодар, с января 1999 по январь 2000 |
| Должность: | бармен-администратор |
| |
|
| СПК "Нива", с января 1998 по январь 1999 |
| Должность: | бухгалтер |
| Краснодарский край |
|
| ресторан "Интеграл г.Шахты‚Ростовская область, с января 1995 по январь 1997 |
| Должность: | повар, бармен |
| |
|
| Профессиональные навыки |
| Имеется опыт открытия нового ресторана с нуля
Работа с поставщиками и документацией
Организация и проведение торжеств‚банкетов‚праздничных вечеров
Тренинги с официантами‚барменами
Калькуляция блюд
Знание итальянской‚средиземноморской‚русской‚европейской кухонь
подбор и обучение персонала
контроль качества продукции кухни
проработка новых блюд и меню
опыт управления персоналом от 25 человек
знание программ "R-Keeper"‚Word‚Excel‚Telepad‚1С: в 7.7
|
|
