изготовление П\Ф из мяса,птицы,рыбы,так же изготовление П\Ф на банкетные блюда(молочный поросёнок,севрюга,утка,индейка,судак)
Обвалка‚жиловка‚изготовление П\Ф‚разделка рыбы