|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| ООО «Абсолют-Конди», с декабря 2007 по сентябрь 2009 |
| Должность: | Директор по развитию |
| по производству Организация производства с «0». Составление планов развития компании. Планирование введения в эксплуатацию нового оборудования. Подбор персонала. Подготовка нормативной документации и согласование ее в инспектирующих органах. Сертификация продукции. Составление технологических карт производства. Внедрение новых техпроцессов на предприятии (сдобное печенье‚ пряники‚ кексы‚ зефир‚ мармелад). Обучение персонала. Увеличение объема производства. Обеспечение качества выпускаемой продукции. Разработка мотивации на сотрудников компании. Разработка отчетов ежесменного учета расхода сырья и материалов‚ согласно утвержденной документации. Составление отчета по движению сырья за месяц. Ведение переговоров с поставщиками сырья и вспомогательных материалов. |
|
| ООО «Кондитерская фабрика 1 Мая», с ноября 2006 по декабрь 2007 |
| Должность: | Директор по производству |
| директор по инновациям и технологиям. Организация процессов производства кондитерских изделий‚ согласно планов производства и планов продаж. Увеличение производительности труда в подразделениях. Снижение себестоимости готовой продукции. Анализ работы предприятия за период. Оптимизация техпроцессов‚ механизация производства. Проведение производственного контроля за выполнением мероприятий ‚ обеспечивающих безопасность и качество выпускаемой продукции по системе качества ХААСП. Проведение сертификации продукции и производства. |
|
| ООО "Сююзснаб", с мая 2006 по ноябрь 2006 |
| Должность: | Технолог кондитерского |
| хлебопекарного направления. Отработка технологических процессов по производству разных видов кондитерских изделий. Решение вопросов по использованию сырья компании «Союзснаб». Консультации клиентов. Проведение переговоров. |
|
| ООО «Невский кондитер», с мая 2005 по май 2006 |
| Должность: | «Невский кондитер |
| главный технолог За время работы в производство запущены новые виды кондитерских изделий :конфеты с желейным и комбинированным корпусом‚ ирис литой‚ жевательная карамель‚ конфеты типа «Ассорти»‚ и т.д. Обновлен ассортимент помадных конфет‚ сахарного печенья‚ карамели. За счет пересмотра рецептур добилась снижения себестоимости кондитерских изделий. Проводились исследования по запуску в производство жевательных конфет и мармелада. |
|
| ЗАО «Сормовская кондитерская фабрика», с января 2003 по май 2005 |
| Должность: | главный технолог |
| Внедрена в производство новая серия сахарного печенья «Сормовское»‚ серия сбивных конфет «Райская птичка» с различными добавками‚ помадные конфеты «Магия аромата». Запущена в производство новая линия бескрахмальной отливки конфет (корпус помада в помаде). Обновлен ассотимент пралиновых и грильяжных конфет‚ конфет «Ассорти» и между слоями вафель‚ мармелада. Разработаны рецептуры на вафельные мини-тортики‚ затяжное печенье. |
|
| Профессиональные навыки |
| Оптимизация техпроцессов на производстве.
Ведение переговоров и заключение договоров с поставщиками сырья и оборудования.
Разработка и согласование ТУ‚ТИ‚РЦ.
|
|
