2011-05-04 21:07:41
[удалить]
|
директор ресторана редактировать
|
|
Город: Московская область
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 80000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| 3-5 лет | | Ресторан г.Люберцы, с ноября 2010 по настоящее время | | Должность: | Управляющий рестораном | | | | | Профессиональные навыки | | Руководство и организация работы всех участков подразделений ресторана.
Взаимодействие с поставщиками.
Контроль над приготовлением блюд.
Регулярное проведение дегустаций.
Решение административно – организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана.
Планирование.
Контроль над ведением бухгалтерской документации.
Управление персоналом ресторана: набор, обучение, ротация, оформление, перемещение.
Взаимодействие с гос. органами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.).
Предоставление отчётности по деятельности ресторана высшему руководству. | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | Профессиональное Техническое Училище - 40 (Рязань) (среднее-специальное), с 1986 по 1989 | | Специальность: | Повар | | | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | Учебно-производственная фира "КОРЭ" директор предприятия | | Учебное заведение: | У-п Фирма "КОРЭ", г. Москва | | Год получения: | 2003 | | Название курса (экзамена): | Директор предприятия питания | | | Квалификация: | Барменская Ассоциация России бармен | | Учебное заведение: | АНО ''Б.А.Р.-- Класс", г. Рязань | | Год получения: | 2000 | | | Дополнительные сведения | | Дети: | нет | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Организация работы и управление тех. персоналом. Подбор и тестирование персонала Руководство работой зала, бара, вспомогательных служб. Проведение инвентаризации. Разработка меню и винной карты,
стандартов дизайна блюд, создание базы данных и работа с поставщиками.
Организация корпоративных мероприятий, банкетов.
В сфере общественного питания, в системе оказания услуг 12 лет общего стажа. | | | |
|
|
Опубликовано 2011-05-04 21:07:41
|
|
Похожие резюме
Менеджер ресторана, директор ресторана(г. Дмитров) Московская областьМенеджер ресторана, директор ресторана(г. Дмитров) Московская областьМенеджер ресторана, директор ресторана Московская областьдиректор ресторана Московская областьдиректор ресторана Московская областьДиректор ресторана Московская областьДиректор ресторана Московская областьДиректор ресторана Московская областьДиректор ресторана Московская областьДиректор (Управляющий) ресторана Московская область
|
|
