|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| Отель "Санкт-Петербург",гостиница "Октябрьская", с апреля 2008 по настоящее время |
| Должность: | Руководитель ресторанного департамента |
| Антикризисное и оперативное управление.Выод ресторанов из кризиса,ребрендинг,разработка и реализация новой концепции развития ресторанного департамента отелей. |
|
| Сеть ресторанов тайской и японской кухни "Лапша", с апреля 2005 по июль 2010 |
| Должность: | Генеральный директор |
| -разработка и реализация концепции
-управление сетью |
|
| Отель **** "Гельвеция",ресторан "Мариус-Паб", с сентября 2003 по апрель 2008 |
| Должность: | Директор управляющей компании, Генеральный директор |
| Создание "под ключ",а затем - управление в течении 5 лет пивным рестораном при гостинице **** "Гельвеция",60 номеров (российско-швейцарский капитал 50/50%),
на 80 посадочных мест.
Возврат инвестиций через 24 месяца |
|
| Ресторан "Бухарин", с февраля 2007 по март 2008 |
| Должность: | Генеральный директор,управляющий |
| Открытие ресторана "под ключ"
- Управление рестораном
- Ежемесячный финансовый и управленческий отчёт перед инвесторами
Ресторан признан "Открытием Года 2007" по версии журнала "Тайм-Аут" в Санкт-Петербурге |
|
| Ресторан индонезийской кухни "Сукавати", с июня 2003 по март 2004 |
| Должность: | Управляющий |
| -старт-менеджмент ресторана
-поиск и найм шеф-повара и су-шефа в Индонезии
-управление рестораном |
|
| Профессиональные навыки |
| Опыт открытия ресторанов "с нуля" и опыт выведения ресторанов из кризиса |
|
