|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| ООО Абсолют, с февраля 2009 по октябрь 2010 |
| Должность: | Директор |
| Открытие и запуск заведения. Руководство коллективом (в подчинении 55 человек)‚ Подготовка к открытию‚ выполнение финансовых планов‚ хозяйственная деятельность‚ заключение договоров‚ работа с поставщиками‚ контроль работы бара и кухни‚ подбор персонала‚ взаимодействие с гос.органами‚ санэпиднадзором. |
|
| ООО Абсолют, с февраля 2006 по январь 2009 |
| Должность: | Администратор |
| Организация работы ресторана в течение смены; управление коллективом смены; решение конфликтных‚ сложных ситуаций с гостями‚ контроль санитарного технического состояния‚ участие в проведении инвентаризаций в ресторане‚ бронирование столиков. Контроль исправности всего оборудования в ресторане‚ своевременное устранение неполадок в данном сегменте. Обучение нового персонала зала‚ контроль знаний уже работающего персонала. |
|
| ООО Абсолют, с февраля 2004 по февраль 2006 |
| Должность: | Официант |
| Встреча гостей‚ консультирование и оказание помощи в выборе блюд и напитков‚ сервировка столов‚ контроль за чистотой на рабочем месте‚ создание в заведении атмосферы гостеприимства. |
|
| Профессиональные навыки |
| Опыт открытия и управления рестораном‚ анализ конкурентной среды‚ подбор и обучение персонала‚ применение мотивационных программ. |
|
