заместитель управляюшего ресторана

сонтек‚ г.Москва Описание деятельности организации: Сеть ресторанов: "Да пино" "Пивко" Должностные обязанности: Общий стаж работы на руководящих позициях в ресторанном бизнесе более 8 лет‚ Опыт работы Менеджером ресторана 7 лет‚ также опыт работы официантом‚ барменом. 1год в должности заместителя управляющего ресторана на 300 посадочных мест‚ . Менеджер ресторана Открытие /закрытие ресторана. Ведение кассовых операций. Постановка административной работы ресторана. Ведение внутренней и отчетной документации. Организация работы зала ресторана. Подбор‚ адаптация и обучение персонала. Проведение инвентаризация. Контроль сервиса. Прием и проведение банкетов: составление меню‚ согласование с заказчиком. Решение конфликтных ситуаций. Умею работать в команде‚ оперативно реагировать на внезапные изменения ситуации. Заместителя управляющего ресторана. Организация и учет рабочего времени‚ составление табелей‚ расчет з. Эффективно выстраивание общение и взаимодействие с сотрудниками. Контроль Хоз.-Тех. эксплуатации объекта.опыт работы по открытию ресторанов кухни с "0". Ведение финансовой отчетности. Контроль за расходованием денежных средств. Контроль качества приготовления блюд‚ соблюдения технических и санитарных норм. Взаимодействие с контролирующими‚ исполнительными‚ административными структурами. Полное делегирование функций Управ. Ресторана

Форма обучения: Заочная