|
| Опыт работы |
|---|
| 2-3 года |
| отель "АЗИМУТ", с апреля 2010 по май 2011 |
| Должность: | зав. производством |
| -заказ, прием, учет, списание и контроль качества товара.
-проведение ежемесячных инвентаризаций.
-контроль за соблюдением технологии приготовления блюд.
-составление графика смен.
-12 человек в подчинении. |
|
| ООО "Гостиничный Комплекс Владивосток", с сентября 2009 по апрель 2010 |
| Должность: | повар горячего и холодного цеха |
| качественное и своевременное приготовление блюд, их оформление (индивидуальные заказы, банкеты, фуршеты) в соответствии с требуемыми стандартами. |
|
| ТЦ "В-ЛАЗЕР СИТИ", с декабря 2008 по май 2009 |
| Должность: | шеф - повар |
| выполнение всех технологических расчетов |
|
| Профессиональные навыки |
| составление банкетного меню до 500 человек‚ проработка новых блюд‚ выполнение всех технологических расчетов‚ организация работы подчиненных. |
|
