2011-05-21 14:16:48
[удалить]
|
Заведующая производством. Шеф-повар. редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от руб
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ЦСБО ФНПР, с августа 2010 по настоящее время | | Должность: | Заведующая производством | | •Контроль над приготовлением блюд составление и разработка меню
•Предоставление отчётности по деятельности высшему руководству | | | Министерство Обороны РФ. Мосвоенторг., с мая 2007 по июль 2010 | | Должность: | Заведующая производством протокольной группы. Директор столовой. Директор ТК "Знаменка" | | •Управление и контроль за деятельностью VIP Зала (Высший офицерский состав) четырех производств, пяти буфетов и кафе.
•Контроль за ведением финансового учета.
•Предоставление отчётности по деятельности высшему руководству.
•Контроль над приготовлением блюд составление и разработка меню
•Взаимодействие с поставщиками (анализ рынка поставщиков).
• Обучение и адаптация персонала.
•Проведение протокольных мероприятий с участием иностранных делегаций (МО РФ)
•Управление персоналом (зал и кухня)
•Точное и эффективное выполнение поставленных задач. | | | Ресторан "Русский стиль", с сентября 2001 по май 2003 | | Должность: | Заведующая производством. | | - Организация и проведение банкетов, фуршетов, кофе-брейк.
- Питание VIP-персон. | | | АО "Лукойл-Сервис", с марта 1994 по август 1998 | | Должность: | Заведующая пунктом общественного питания | | •Организация питания для служащих НК.
•Организация проведения мероприятий с гостями НК.
•Управление и контроль деятельностью комбинатом питания.
•Составление и разработка меню, контроль над приготовлением блюд.
•Управление персоналом комбината (столовая и кафе (зал и кухня))
•Обеспечение соблюдения технологических процессов производства, поддержание высокого уровня качества продукции.
•Взаимодействие с поставщиками.
•Участие и обслуживание делегаций руководства НК в зарубежных мероприятиях
•Финансовая отчетность. | | | Профессиональные навыки | | Рабочий Шеф-повар. Организация корпоративного питания. Питание VIP-персон осуществляла лично во всех организациях.
Ответственность ‚ дисциплинированность‚ целеустремленность.
Высокая самоорганизованность. Умение планировать‚ анализировать. Знание калькуляции‚ технологии‚ учета. Могу подобрать профессиональную команду. Имею технологические разработки собственных блюд.
Желаемое место работы: Министерства‚ ведомства‚ госпиталя‚ клиники‚ коммерческие структуры.
По запросу могут быть предоставлены рекомендации. | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Институт Управления и Бизнеса, Экономика на предприятиях. (высшее), с 1994 по 1999 | | Специальность: | Специалист Экономист | | | | | Московский Механико-технологический техникум пищевой промышленности, Технология ПП (среднее-специальное), с 1974 по 1977 | | Специальность: | Бухгалтер | | | | | Иностранные языки | | Английский: | средний | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | замужем | | Дети: | нет | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | есть | | | |
|
|
Опубликовано 2011-05-21 14:16:48
|
|
Похожие резюме
шеф-повар, заведующая производством МоскваЗаведующая производством. Шеф-повар. МоскваЗаведующая производством, повар, менеджер по персо Москвазаведующая производством, шеф-повар, повар ВоронежШеф-повар, заведующая производством КраснодарЗаведующая производством/шеф-повар Санкт-ПетербургШеф-повар; Заведующая производством Нижний НовгородАдминистратор, Заведующая производством. МоскваЗаведующая хлебобулочным производством МоскваДиректор кафе, заведующая производством Москва
|
|
