| Осуществление организации, планирования и координации деятельности развлекательного комплекса (5 ресторанов, ночной клуб, стрип-клуб, коктейль бара, игровой зоны). Осуществление контроля за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов, оценку результатов производственной деятельности и качества обслуживания гостей. Контроль за соблюдением работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. Обеспечивать работу по эффективному и культурному обслуживанию посетителей ресторана, созданию для них комфортных условий. Осуществление контроля за рациональным оформлением зала, барных стоек, витрин и т.д. Принятие мер по предотвращению и ликвидации конфликтных ситуаций. Принятие заказов и разработка плана проведения и обслуживания юбилейных торжеств, свадеб, банкетов. Обучение персонала стандартом и технологиям обслуживания персонала, проведение тренингов по обеспечению высокой культуры обслуживания. |
