|
| Опыт работы |
|---|
| более 5 лет |
| ООО «Браво Стар» (сеть кафе-пиццерий), с сентября 2008 по март 2011 |
| Должность: | зав.производством. |
| Обязанности: Руководство персоналом‚ работа с административно-контролирующими органами‚ полная материальная ответственность‚ организация работы кафе‚ контроль соблюдения стандартов предприятия‚ административно-хозяйственная деятельность‚ заказ продуктов‚ работа с поставщиками‚ контроль сроков годности и правил хранения и переработки продуктов питания‚ ведение отчетной документации‚ обучение персонала‚ осуществление входного контроля качества сырья‚ контроль качества готовой продукции‚ инвентаризация товарных остатков‚ организация производственного процесса‚ контроль издержек. |
|
| ООО «Фуд-Интер», с ноября 2005 по август 2008 |
| Должность: | карьерный рост от официанта до должности зав.производством и заведующая магазином продуктов |
| Обязанности: приготовление и отпуск блюд‚ составление заявки на продукты‚ анализ цен поставщиков‚ поиск новых поставщиков‚ подбор и обучение персонала кухни. Контроль качества выпускаемой продукции. Составление графика выхода сотрудников. Формирование меню‚ разработка новых блюд‚ анализ продаж‚ разработка банкетного меню‚ организация банкетов‚ составление технологических‚ технико-технологических и калькуляционных карт. Разработка и внедрение новых блюд. Работа с отчётной документацией‚ проведение ревизий‚ постановка задач и контроль за их исполнением. Открытие предприятия с «0»‚ подбор оборудования и инвентаря с учетом направленности‚ мощности и пропускной способности предприятия‚ заключение договоров с поставщиками. |
|
| Профессиональные навыки |
| Опытный пользователь (Word‚ Excel‚ Internet‚ Outlook)‚ «Камин» общепит
Персональные качества: Готовность к самостоятельной работе‚ внимательность‚ нацеленность на результат‚ умение принимать решения‚ правильно расставлять приоритеты в работе. |
|
| Образование |
|---|
| Основное — высшее |
| Московский государственный университет технологий и управления (высшее), с 2003 по 2007 |
| Специальность: | Технология продуктов общественного питания |
| Инженер-технолог общественного питания Заочная |
|
| Костромской Торгово-экономический колледж (среднее-специальное), с 1999 по 2003 |
| Специальность: | Технология продуктов общественного питания |
| Технолог общественного питания Очная |
|
| Повышение квалификации |
| Квалификация: | тренинг "Как привлечь и удержать клиента" |
| Учебное заведение: | компания тренинга и консалтинга "Приоритет" |
| Год получения: | 2010 |
| Название курса (экзамена): | тренинг "Как привлечь и удержать клиента" |
|
| Квалификация: | Программа 1С: Торговля, склад 7.7 |
| Учебное заведение: | Учреждение дополнительного образования "Творчество" |
| Год получения: | 2009 |
| Название курса (экзамена): | работа с программой 1С: Торговля, склад 7.7 |
|
| Иностранные языки |
| Английский: | начальный |
|
| Дополнительные сведения |
| Семейное положение: | замужем |
| Дети: | нет |
| Личный автомобиль: | есть |
| Возможность командировок: | есть |
| О себе: | Курсы 1С: Торговля‚ склад версия 7.7 Тренинг «Как привлечь и удержать клиента » Знания языков: английский - базовый уровень. |
|
|
'
