2011-05-29 13:35:50
[удалить]
|
Директор, управляющий, зам. директора редактировать
|
|
Город: Ярославль
|
|
Раздел: Топ-менеджмент
|
|
Заработная плата: от 40000 RUB
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ООО «Шинок», с октября 2010 по настоящее время | | Должность: | Start-up менеджер проекта | | Проект: ресторан украинской кухни "Шинок" на 70 пос.мест.
Поиск помещения‚ проведение переговоров с собственником‚ собственная разработка технологического проекта‚ составление технических заданий на проектирование инженерных систем‚ работа с проектировщиками‚ дизайнерами‚ подбор подрядчиков‚ составление спецификации оборудования‚ организация поставок и работ. Участие в разработке меню/винной карты‚ оформлении разрешительной документации‚ подборе персонала.
Ресторан успешно открыт 30.04.2011г. | | | НОУ Академия МУБиНТ / ООО ИКЦ "Гарант-Инфо", с апреля 2010 по октябрь 2010 | | Должность: | Начальник службы эксплуатации / ст.менеджер | | Проект: классический ресторан "Персона" на 42 пос.места.
Руководитель нового направления - проекта открытия классического ресторана "с ноля" (с апреля 2010г.). Собственная разработка технологического проекта, спецификаций, разработка технических заданий на проектирование инженерных систем, работа с дизайнерами и архитектором, подбор, поставка и пусконаладка оборудования, подбор и организация поставки мебели и др., контроль ведения строительных и реставрационных работ здания. Передача руководства проектом на стадии подготовки к открытию. | | | ООО "ПАБ", с октября 2005 по апрель 2010 | | Должность: | заместитель директора | | • Кафе-бар "Под парусами" на 130 пос.мест.
Приглашён с целью проведения мероприятий по улучшению эффективности работы действующего предприятия, и разработки дочерних проектов. В срок до 4мес. Достигнуто значительное увеличение показателей оборота и прибыли.
Общие организационные и технические вопросы, подбор, обучение и контроль работы персонала, определение ассортиментной и ценовой политики, участие в разработке меню/винной карты, организация ежедневной работы зала, проведений банкетов. Разработка дочерних проектов, составление бизнес-планов (экономических обоснований) общему собранию учредителей, и др. | | | ООО "Оздоровительный комплекс "Экосервис" (при ЯГМА), с января 2003 по январь 2009 | | Должность: | директор, гл.бухгалтер (являлся соучредителем) | | Полное единоличное руководство, финансовая и бухгалтерская отчётность. | | | ООО "Оздоровительный комплекс ", с января 2003 по январь 2009 | | Должность: | директор | | Экосервис" (при ЯГМА) Вид деятельности: сауна. Полное единоличное руководство‚ финансовая и бухгалтерская отчётность. | | | ООО "Бригантина" (Гостинично-ресторанный комплекс "Бригантина" г.Геленджик), с апреля 2008 по сентябрь 2008 | | Должность: | start-up менеджер (консультант) | | ГРК "Бригантина": номерной фонд - 56 ед., ресторан - 40 пос.мест, бар - 40 пос.мест, конференц-зал.
Разработка концепции ресторации, собственная разработка технологического проекта, подбор и организация поставок техн.оборудования, мебели и пр., работа с проектировщиками и дизайнерами, согласование проекта и получение разрешений / согласований, подбор и обучение персонала, разработка меню / винной карты, организация и обеспечение питания проживающих (в т.ч. "Шведский стол"), инженерно-технические вопросы эксплуатации комплекса, участие в организации работы гостиничного сектора, разработка внутренних стандартов / нормативов.
Открытие ГРК - июнь 2008г. | | | ООО "Поплавок" (Ресторанно - развлекательный комплекс "Поплавок"), с января 2003 по сентябрь 2005 | | Должность: | заместитель директора | | РРК "Поплавок": ресторан на 105 пос.мест‚ теплоход-ресторан на 30-50 пос.мест‚ летний ресторан на 150 пос.мест. Общие организационные и техническо-эксплуатационные вопросы работы комплекса‚ контроль работы персонала ресторана. Межнавигационные и навигационные мероприятия по дебаркадеру-ресторану и теплоходу. Участие в проведении капитальной реконструкции летнего стационарного ресторана‚ в организации нового направления - "Узбекская кухня". | | | ООО "Поплавок" (Ресторанно - развлекательный комплекс "Поплавок"), с января 2003 по сентябрь 2005 | | Должность: | заместитель директора | | РРК "Поплавок": ресторан на 105 пос.мест, теплоход-ресторан на 30-50 пос.мест, летний ресторан на 150 пос.мест.
Общие организационные и техническо-эксплуатационные вопросы работы комплекса, контроль работы персонала ресторана. Межнавигационные и навигационные мероприятия по дебаркадеру-ресторану и теплоходу. Участие в проведении капитальной реконструкции летнего стационарного ресторана, в организации нового направления - "Узбекская кухня". | | | ООО "Премьер", с июля 2001 по ноябрь 2004 | | Должность: | управляющий, и.о.директора, директор | | Участие в организации открытия первого современного кинозала в г.Ярославль "с ноля", включающего - кинозал повышенной комфортности «Премьер» на 110п/м и кафе-бар на 36 п/м, с последующим его руководством. | | | ООО "Премьер", с июля 2001 по ноябрь 2004 | | Должность: | управляющий | | Участие в организации открытия первого современного кинозала в г.Ярославль "с ноля"‚ включающего - кинозал «Премьер» на 110п/м и кафе-бар на 36 п/м‚ с последующим его руководством. | | | ООО "ПАБ", с сентября 1999 по январь 2001 | | Должность: | финансовый директор | | Финансовый анализ‚ аналитика‚ контроль‚ составление экономических обоснований‚ бюджетирование‚ определение ценовой политики‚ финансовая отчётность перед общим собранием учредителей. Разработка дочерних проектов. Многое другое. | | | ООО "ПАБ", с сентября 1999 по январь 2001 | | Должность: | финансовый директор | | Финансовый анализ, аналитика, контроль, составление экономических обоснований, бюджетирование, определение ценовой политики, финансовая отчётность перед общим собранием учредителей. Разработка дочерних проектов. Многое другое. | | | ООО "Торговый центр "Яртех", с июля 1998 по август 1999 | | Должность: | заместитель директора, директор | | Оптово-розничная торговля продуктами питания. Принятие предприятия в состоянии убыточности: положительная арбитражная практика‚ взыскание долгов и выведенных активов‚ решение проблемных арендных отношений. Вывод предприятия в "положительный баланс" за 8 мес. | | | ООО "Нива" (дочернее предприятие х/з "Златоустье хлеб"), с июня 1997 по июль 1998 | | Должность: | товаровед группы розничных магазинов | | Количество торговых точек - 4 магазина продовольственно-бытовых товаров. Организация поставок товара‚ контроль работы магазинов‚ проведение ревизий. | | | Профессиональные навыки | | • Положительный практический опыт руководства «проблемным» предприятием (взыскание долгов‚ арбитражная практика‚ реорганизация‚ вывод в «положительный баланс»);
• Знание работы всех основных служб и подразделений‚ организация и контроль их работы;
• Знание бизнес-процессов предприятий торговли‚ ресторанов‚ гостиниц;
• Работа с персоналом‚ проведение тренингов‚ внедрение схем мотивации работы персонала‚ определение их зон ответственности и полномочий‚ контроль исполнений;
• Мониторинг конкурентной среды‚ внедрение инновационных нестандартных методик‚ интерактивных схем‚ промо-акций.
• Взаимодействие с органами государственного контроля;
• Финансовое планирование и анализ‚ построение ассортиментной политики и ценообразования‚ бюджетирование‚ управление затратами и их минимизация‚ отчётность перед собранием акционеров;
• Знания эксплуатационных‚ хозяйственных и инженерно-технических аспектов работы предприятия;
• Знания торгово-технологического оборудования‚ их спецификаций‚ систем автоматизации продаж;
• Уверенный пользователь ПК: Windows‚ MS Office‚ Сбис++‚ R-Keeper‚ Expert. | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Международный университет бизнеса и новых технологий / Бухгалтерский учёт и аудит (высшее), с 1997 по 2000 | | Специальность: | Экономист | | | | | Ярославский кооперативный техникум / Бухгалтерский учёт и коммерческая деятельность (среднее-специальное), с 1994 по 1997 | | Специальность: | Бухгалтер | | | | | Оренбургский техникум железнодорожного транспорта / Тягово-подвижной состав (среднее-специальное), с 1987 по 1990 | | Специальность: | Машинист электровоза/тепловоза | | Незаконченное (призван в армию). | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | Менеджер предприятия общественного питания | | Учебное заведение: | Региональный институт профессионального образования ИПК «Конверсия» | | Год получения: | 2001 | | Название курса (экзамена): | Менеджмент и организация общественного питания | | | Квалификация: | Менеджер | | Учебное заведение: | Международная школа менеджмента «ТМИ – Менеджер Сервис» г.Москва | | Год получения: | 2000 | | Название курса (экзамена): | Тайм-Менеджер – инструмент для достижения результатов | | | Квалификация: | Менеджер предприятия | | Учебное заведение: | Учебный центр переподготовки военнослужащих «Конверсия» | | Год получения: | 1997 | | Название курса (экзамена): | Переподготовка по программе «Организация малого и среднего предпринимательства» | | | Иностранные языки | | Немецкий: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | холост | | Дети: | есть | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Мужчина‚ 38 лет‚ соискатель работы в сферах: гостинично - ресторанного бизнеса‚ оптовой / розничной торговли («Food» / «Non-food»)‚ рассматриваю вакансии в других сферах (быстро адаптируюсь и вхожу в должность).
Опыт работы на руководящих должностях - более 10 лет. Стрессоустойчив‚ работоспособен‚ честен в работе (приоритет долгосрочной работы в команде‚ нацеленной на результат и перспективы).
Готов к новым проектам‚ и имею положительный практический опыт открытия и запуска проектов «с ноля»‚ развития новых направлений‚ реконструкции и реорганизации работы предприятия. Готов к переезду в другой город‚ командировкам (в т.ч. длительным).
Рекомендации (номера моб.связи по необходимости предоставлю):
- Ктиторов Вадим Михайлович - управляющий Ярославского филиала Группы компаний «Регион-Холод» Москва‚ соучредитель ООО «Шинок» (раб.тел. (4852) 74-93-55);
- Кондюрина Наталья Александровна - директор Гостинично-ресторанного комплекса "Ярославское подворье"‚ бывший директор ООО "Поплавок" (ресторан «Поплавок» / клуб "Мёд") (раб.тел. (4852) 58-74-58);
- Трофимов Иван Викторович - ген.директор ЗАО «Межрегиональная Инвестиционно-Консалтинговая Корпорация»‚ руководитель проекта Гостинично-ресторанного комплекса «Бригантина» г.Геленджик (раб.тел. (4852) 73-55-45);
- Ваганова Римма Сергеевна - ИП‚ бывший директор ООО "ПАБ";
- Юшков Алексей Геньевич - соучредитель ООО "Премьер"‚ ген.директор ООО "Ресторанный сервис" (раб.тел. (4852) 73-83-73);
- Заяшников Николай Евгеньевич - соучредитель ООО "Премьер".
| | | |
|
|
Опубликовано 2011-05-29 13:35:50
|
|
Похожие резюме
Директор, управляющий, зам. директора Ярославльуправляющий, зам. директора, директор ЯрославльДиректор, управляющий, зам. директора ЯрославльДиректор, управляющий, зам. директора ЯрославльДиректор, заместитель директора, управляющий ЯрославльДиректор, заместитель директора, управляющий, руко ЯрославльДиректор, управляющий, заместитель директора, руко ЯрославльДиректор, заместитель директора, управляющий, руко ЯрославльДиректор, заместитель директора, управляющий, руко ЯрославльДиректор, зам. директора, управляющий, управляющий Москва
|
|
