2011-06-09 08:49:33
[удалить]
|
Управляющий ресторана редактировать
|
|
Город: Краснодар
|
|
Раздел: Топ-менеджмент
|
|
Заработная плата: от 30000 RUB
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ресторан "Тануки" Варшавское ш.86, г.Москва, с сентября 2007 по май 2011 | | Должность: | Старший менеджер ресторана | | Открытие ресторана "с нуля".Набор и обучение персонала(до 50 человек).Контроль работы ресторана (150 посадочных мест)и службы доставки. | | | Ресторан "Тануки" Щелковское ш.33, г. Москва, с июня 2007 по сентябрь 2007 | | Должность: | Менеджер ресторана | | | | | Спорт-бар "Допинг", Сиреневый бульвар 51, г. Москва, с октября 2005 по июнь 2007 | | Должность: | Менеджер | | | | | Ресторан "Хамовники", ул. Л.Толстого 21, г. Москва, с мая 2005 по август 2005 | | Должность: | Менеджер | | | | | КРЦ "Тукан", Пятницкое ш. 25, г. Москва, с августа 2004 по апрель 2005 | | Должность: | Администратор | | | | | Профессиональные навыки | | - Опыт работы в ресторанах г. Москва на позиции менеджера с 2004 года.
- Проведение маркетинговых исследований.
- Разработка концепции ресторана.
- Знание японской‚ американской‚ мексиканской‚ итальянской кухни. Прароботка блюд‚ составление технологических карт.
- Отличное знание бара - работа с итальянскими‚французскими винами- представление‚ декантация. Безалкогольные и алкогольные напитки.Классические коктели-составление технологических карт. Барное стекло. Снятие X и Z отчетов.
- Формы и методы обслуживания - проведение тренингов - обучение персонала.
- Работа с поставщиками - заключение договоров‚ отслеживание поставок.
- Работа с проверяющими органами.
- Контроль поставки‚ работы и обслуживания оборудования ресторана.
- Управление коллективом до 50 человек.
- Проведение банкетов до 100 человек‚ фуршетов до 200 человек.
- Работа с гостями - составление клиентской базы.
- Продвижение продукции ресторана на рынке услуг‚ разработка методов повышения продаж. | | | Образование |
|---|
| Основное — высшее | | Пермский Государственный Педагогический Университет (высшее), с 1993 по 2000 | | Специальность: | историк-правовед | | | | | Повышение квалификации | | Квалификация: | менеджер ресторанного бизнеса | | Учебное заведение: | Международный Университет Бизнеса и Управления | | Год получения: | 2004 | | Название курса (экзамена): | менеджмент гостиниц и ресторанов | | | Иностранные языки | | Английский: | средний | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | не замужем | | Дети: | есть | | Возможность командировок: | есть | | О себе: | Знание ПК: R-keeper‚ Word‚ Excel‚ РСТ.
Водительские права
Личные качества:умение быстро принимать правильные решения‚ креативность‚ ответственность‚ трудолюбие‚ физическая и моральная выносливость‚ отсутствие вредных привычек. | | | '
|
|
Опубликовано 2011-06-09 08:49:33
|
|
Похожие резюме
Управляющий ресторана КраснодарУправляющий ресторана КраснодарУправляющий ресторана КраснодарУправляющий ресторана КраснодарУправляющий ресторана, кафе КраснодарМенеджер ресторана, Управляющий КраснодарМенеджер ресторана/управляющий КраснодарУправляющий ресторана, кафе Краснодаруправляющий ресторана кафе, бара КраснодарДиректор, Управляющий ( ресторана, кафе, клуба, бо Краснодар
|
|
