|
| Опыт работы |
|---|
| до 2 лет |
| ООО "Цветик Семицветик" ресторан LUCIANO, с января 2011 по май 2011 |
| Должность: | Управляющий |
| ресторан LUCIANO Основные обязанности: Организация работы ресторана‚ контроль подчиненных‚ организация проверок‚ работа по повышению качества обслуживания и контроль за соблюдением стандартов обслуживания посетителей‚ оптимизация затрат‚ отчетность перед руководством‚ работа с персоналом - подбор‚ обучение‚ адаптация‚ аттестация‚ работа с поставщиками‚ работа по привлечению клиентов‚ разрешение конфликтных ситуаций‚ ведение документации. Проведение мероприятий по привлечению клиентов. Организация банкетного обслуживания на закрытие ресторана на 100 человек. Период работы: |
|
| ООО "Д.Т.С. - Порт" ресторан VOGUE CAFE, с июня 2006 по декабрь 2010 |
| Должность: | Метрдотель |
| ресторан Аркадия Новикова "VOGUE CAFE" Основные обязанности: Администрирование‚ управление персоналом‚ подбор персонала‚ приём и организация банкетов‚ фуршетов‚ а так же решение текущих вопросов связанных с обслуживанием гостей и развитием ресторана; документооборот‚ разработка меню‚ соблюдение должностных инструкций и финансово-хозяйственной отчётности‚ контроль качества отдаваемой продукции(бар‚ кухня); разработка стандартов обслуживания и обучение официантов и барменов; координирование всех служб ресторана‚ общение с гостями и решение конфликтных ситуаций с ними; осуществление оперативного руководства производством‚ обслуживанием‚ техническим обслуживанием; закупка нужного инвентаря и проведение инвентаризаций; работа с базой данных постоянных гостей; ведение кассовой отчётности; закрытие кассового дня. Период работы: |
|
| ООО "Интелли" ресторан Аркадия Новикова закрытого типа в Федеральной Налоговой Службе РФ, с ноября 2005 по июнь 2006 |
| Должность: | Метрдотель |
| ресторан Аркадия Новикова закрытого типа в Федеральной Налоговой Службе РФ Основные обязанности: Администрирование‚ управление персоналом‚ подбор персонала‚ приём и организация банкетов‚ фуршетов‚ а так же решение текущих вопросов связанных с обслуживанием гостей и развитием ресторана; документооборот‚ соблюдение должностных инструкций и финансово-хозяйственной отчётности‚ контроль качества отдаваемой продукции(бар‚ кухня)‚ координирование всех служб ресторана‚ общение с гостями и решение конфликтных ситуаций с ними; осуществление оперативного руководства обслуживанием‚ техническим обслуживанием; инвентаризации; ведение кассовой отчётности; закрытие кассового дня. Период работы: |
|
| ООО "Дюлас Бизнес Центр" ресторан Аркадия Новикова China club, с апреля 2004 по ноябрь 2005 |
| Должность: | Бухгалтер-калькулятор |
| ресторан Аркадия Новикова "China club" Основные обязанности: Постановка учета в программе Парус‚ Store House. Расчет калькуляции и расхода сырья. Составление КК и ТК‚ проработка блюд. Умение работать со сборником рецептур‚ знание технологии приготовления. Учет продуктов и готовых изделий на производстве и отчетность о работе производства. Внутренние перемещения. Приход‚ списание‚ перемещение товара‚ акты реализации. Инвентаризация‚ анализ результатов. Отчеты. Контроль и анализ цен поставщиков. Период работы: |
|
| ООО "Интелли" ресторан Аркадия Новикова China club, с декабря 2002 по апрель 2004 |
| Должность: | Кассир |
| ресторан Аркадия Новикова "China club" Основные обязанности: Работа с наличностью‚ кредитными картами; дисконтная система; работа на кассе R-keeper‚ Micros‚ АМС 100; ведение кассовой отчётности; закрытие кассового дня. |
|
| Профессиональные навыки |
| Организация и контроль работы ресторана‚ управление персоналом‚ работа с документацией. ПК уверенный пользователь (Парус‚ Store-House‚ АМС 100‚ R-keeper‚ WORD‚ EXEL‚ CORAL DRAW‚ MAC‚ WINDOWS‚ INTERNET). |
|
