2011-06-18 08:02:07
[удалить]
|
Заведующий производством, су-шеф, шеф-повар редактировать
|
|
Город: Санкт-Петербург
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 35000 RUB
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | ОАО"гостиница Советская"Азимут-отель, с февраля 2010 по июнь 2011 | | Должность: | Заведующий производством | | Организация работы производства кухни отеля.
Аудит персонала.Составление и ведение рабочих графиков сотрудников.
Контроль товарно-материальных остатков.Списание и распределение излишков.Составление и контроль заказа на складе.Промежуточные и итоговые инвентаризации.Оборотно-сальдовые отчеты,калькуляция и технологические карты в 1С.Сопутствующие отчеты,документация и производственные журналы.Составление и проработка меню.
А ля карт.Банкетинг.Фуршеты.Кейтеринг.Комплексное питание.
Контроль/участие в приготовлении и отдаче готовых блюд и полуфабрикатов горячего/холодного/мясного/кондитерского цехов и пиццерии.
Контроль за соблюдением правил гигиены и правил безопасности на рабочем месте,товарного соседства | | | Профессиональные навыки | | Дополнительная информация по запросу работодателя. | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее специальное | | Лицей Сервис (среднее-специальное), с 1998 по 2000 | | Специальность: | повар-кондитер 4 разряда | | | | | Иностранные языки | | Английский: | начальный | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | женат | | Дети: | есть | | Возможность командировок: | есть | | | |
|
|
Опубликовано 2011-06-18 08:02:07
|
|
Похожие резюме
Шеф-повар, заведующий производством Санкт-ПетербургЗаведующий производством, повар Санкт-ПетербургЗаведующий производством, су-шеф, шеф-повар Санкт-ПетербургЗаведующий производством, шеф-повар Санкт-ПетербургШеф-повар / Заведующий производством Санкт-ПетербургШеф повар, заведующий производством Санкт-ПетербургШеф-повар заведующий производством. . Санкт-Петербургшеф-повар, заведующий производством Санкт-ПетербургЗаведующий производством, су-шеф, шеф-повар Санкт-Петербургповар, заведующий производством. Санкт-Петербург
|
|
