2010-11-15 21:31:59
[удалить]
|
Сомелье, бар-менеджер редактировать
|
|
Город: Москва
|
|
Раздел: Рестораны, питание
|
|
Заработная плата: от 45000 РУБ
|
|
Пол: не имеет значения
|
|
Название предприятия:
|
|
Образование:
|
Возраст:
|
Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| более 5 лет | | частная практика, с октября 2009 по октябрь 2010 | | Должность: | сомелье/консультант | | Работа с частными клиентами;
Составление винных коллекций и карт;
Консультации и обучение персонала ресторанов;
Участие в продвижении новых брендов на рынке;
Организация и участие в различного рода профильных мероприятиях: выставки, семинары, мастер-классы, дегустации и т.д. | | | ресторан "Эль Парадор", с декабря 2005 по октябрь 2009 | | Должность: | Сомелье | | Открытие заведения с \"0\" и участие в его популяризации;
Общение с гостями, рекомендации по выбору напитков и их подача;
Работа с частными клиентами;
Организация и проведение дегустаций;
Составление карты вин, меню бара и прочих меню, Диплом Независимого Винного Клуба \"Лучшая винная карта 2008\";
Оптимизация продаж, внедрение мотивационных программ;
Взаимодействие с поставщиками, ведение переговоров, планирование закупок, координация заказов, контроль и учет ТМЦ;
Контроль над ценообразованием, ведение документации, в том числе и отчетной, составление технологических карт;
Подбор и обучение персонала и т.д. | | | Загородный клуб "Династия на Рублевке", с декабря 2003 по июнь 2005 | | Должность: | Шеф-сомелье | | Открытие заведения с \"0\";
Общение с гостями, рекомендации по выбору напитков и их подача;
Составление частных винных коллекций;
Составление карты вин, меню бара и прочих меню;
Взаимодействие с поставщиками;
Оптимизация продаж, внедрение мотивационных программ;
Контроль ценообразования, ведение документации, в том числе и отчетной, составление технологических карт;
Координация работы 4 баров заведения;
Подбор и обучение персоналаи т.д. | | | КРЦ "Сол", с мая 2003 по октябрь 2003 | | Должность: | Сомелье | | Открытие заведения с \"0\";
Организация работы баров, подбор и обучение персонала;
Составление карты вин и меню бара;
Взаимодействие с поставщиками, ведение переговоров, организация планирования закупок, контроля и учета ТМЦ и т.д. | | | КРЦ "Кураж", с января 2003 по апрель 2003 | | Должность: | Сомелье | | Открытие заведения с \"0\";
Организация работы баров, планирование, закупка оборудования, оснащение и прочее;
Обучение персонала;
Составление карты вин и меню бара; | | | ресторан "Мистер ХО", с октября 2002 по январь 2003 | | Должность: | Сомелье | | Открытие заведения с \"0\";
Организация работы бара, планирование, закупка оборудования, оснащение и прочее;
Обучение персонала;
Фомирование карты вин и меню бара;
Взаимодействие с поставщиками, ведение переговоров, организация планирования закупок, контроля и учета ТМЦ и т.д. | | | Профессиональные навыки | - Профессиональное владение знаниями о вине‚ напитках‚ гастрономии‚ сигарах‚ их подаче и взаимной сочетаемости;
- Солидный опыт открытия заведений с \"0\": ресторан \"Эль Парадор\"‚ загородный клуб \"Династия на Рублевке\"‚ КРЦ \"Сол\"‚ КРЦ \"Кураж\"‚ ресторан \"Мистер ХО\"‚ кофейня \"Москва-Рим\";
- Опыт организации‚ контроля и координации работы нескольких точек реализации (баров) одновременно;
- Компьютер - MS Office (Word‚ Excel‚ IE‚ Outlook)‚ Corel Draw‚ Micros‚ ProfEat.
| | | Образование |
|---|
| Основное — неполное высшее | | Школа сомелье при Галерее французских вин (курсы переподготовки), с 1999 по 1999 | | Специальность: | Сомелье | | Краткосрочные курсы | | | Московская Юридическая Академия (неполное высшее), с 1995 по 1997 | | Специальность: | | | Судебно-правовая специализация | | | Колледж Управления и Права (среднее-специальное), с 1992 по 1995 | | Специальность: | Юрист | | Судебно-правовая специализация, факультет "Правоведение" | | | Иностранные языки | | Испанский: | начальный | | Английский: | средний | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | холост | | Дети: | есть | | Возможность командировок: | есть | | | '
|
|
Опубликовано 2010-11-15 21:31:59
|
|
Похожие резюме
помощник сомелье, сомелье, барменеджер, менеджер Москвасомелье - кавист виски -сомелье Москвабар менеджер/ сомелье МоскваСомелье, бар-менеджер МоскваСомелье Бар Менеджер МоскваМенеджер ресторана / сомелье МоскваСомелье-Администратор; Менеджер по продажам. Нижний НовгородСомелье МоскваСомелье МоскваСомелье Москва
|
|
