Дополнительные сведения: ' | | Опыт работы |
|---|
| 3-5 лет | | Ресторан Миа-Флоренция, с июня 2010 по настоящее время | | Должность: | Су-шеф | | Подбор и обучение персонала,разработка меню,контроль приготовления блюд,инвентаризация,работа с поставщиками | | | Пиццерия Траттория, с августа 2007 по апрель 2010 | | Должность: | су-шеф | | Контроль качества,подбор и обучение персонала,инвентаризация,разработка и составление меню,калькуляция,заказ продуктов и работа с поставщиками.Последний год работы-исполняющий обязанности шеф повара | | | Ресторан "Феличита", с октября 2006 по май 2007 | | Должность: | су-шеф | | Ведение документации ,заказ продуктов,инвентаризация обучение персонала | | | Пиццерия"Траттория", с марта 2003 по ноябрь 2006 | | Должность: | повар | | Паста,горячий цех,мангал | | | Кафе- бар"Зажигалка", с апреля 2002 по март 2003 | | Должность: | су-шеф | | Калькуляция ,заказ продуктов | | | Профессиональные навыки | | Знание итальянской ‚европейской‚русской кухни.Ответственный подход к работе‚организаторские способности‚умение работать с коллективом от 15 человек‚имею опыт работы в ресторане с большой проходимостью людей. | | | Образование |
|---|
| Основное — среднее-специальное | | повар (среднее-специальное), с 1993 по 1996 | | Специальность: | повар | | Есть диплом об окончании прффесионального училища | | | Дополнительные сведения | | Семейное положение: | женат | | Дети: | нет | | Личный автомобиль: | есть | | Возможность командировок: | нет | | О себе: | Пунктуальность‚честность‚ коммуникабельность. | | | '
|
